Az izsóp nemcsak gyönyörű és üde színfoltja lehet kiskertünknek, hanem számtalan betegséget orvosolhatunk a segítségével. Az izsóp hatékonyan csillapítja a köhögést, illetve a hurutos megbetegedéseket is orvosolja, emellett kiváló szélhajtó és még az étvágyat is javítja. A gyógynövény csökkenti a gyulladást, azonban a vérnyomásproblémákkal küzdők csak óvatosan bánjanak vele, mivel emeli a vérnyomást. A gyógynövényből készíthetünk lábfürdőt, amely az izzadást képes lecsökkenteni, a főzetéből készült borogatás pedig a herpesz kellemetlen tüneteit csökkenti le, illetve ennek hatására hamarabb is megszabadulhatunk tőle.
Az izsópot a konyhában is hasznosíthatjuk. Fűszerezhetünk vele leveseket, mártásokat, sülteket, túróval és zöldségekkel készült ételeket. Mivel segíti az emésztést, ezért érdemes a zsírosabb húsételek készítésénél kihasználni az előnyös tulajdonságait. A gyógynövény virága is ehető, ezért bátran ízesíthetünk vele salátákat, süteményeket és desszerteket is. Készíthetünk belőle likőröket és borokat.
Télen is szüksége van a szervezetünknek zöldségekre és gyümölcsökre. Izsóp felhasználásával egy kitűnő salátát készíthetünk, amelyet sültek vagy akár párolt húsok mellé fogyaszthatunk.
Zöldségsaláta izsóppal
Hozzávalók:
- 1 nagyobb karalábé
- 1 nagyobb zeller
- 2 sárgarépa
- egy-két maréknyi zöldbab
- 3 főtt tojás
- vaj
- só
- bors
- 2 dl natúr joghurt
- izsóp
Elkészítése:
Hámozza és mossa meg a zöldségeket, majd kockázza fel azokat. Kivéve persze a zöldbabot. Egy edénybe tegyen egy kevés vajat, majd párolja meg a zöldségeket. Egy kevés vizet is tehet a zöldségek alá. A zöldségek maradjanak roppanósak, mert csak így őrzik meg vitamin- és ásványianyag-tartalmuk egy részét. Míg a zöldségek párolódnak, főzze meg a tojásokat. Miután a zöldségek megpuhultak, tegye azokat egy üvegtálba. Egy kis tálkában keverje el a joghurtot a sóval, a borssal és a felaprított izsóppal, majd keverje azt el a zöldségekkel. Végül adja hozzá az apróra felvágott megfőtt tojásokat. A saláta fogyasztása előtt tegye azt néhány órára a hűtőbe.
Az izsópból készíthetünk szirupot, amely szintén nagyon jót tesz az emésztésnek, használhatjuk köhögés és gyulladásos megbetegedések esetén is. Forrázzon le két csokor alaposan megmosott izsópot 3-4 dl forrásban lévő vízzel, majd hagyja állni fél órán keresztül. Ezután szűrje le, majd tegye a fűszer- és gyógynövényt egy befőttesüvegbe. Öntse le annyi mézzel, amennyi ellepi. Panasz esetén naponta 2-3 teáskanálnyit is elfogyaszthat belőle. Tárolja hűtőszekrényben!
