fbpx

Finom, édes és mégis egészséges – sárgarépa

Márványmintás konyhapulton zöld-kék színű dupla tányéron sárgarépa-saláta, mellette egy üveg olaj, egy tál színes bors, fél citrom, sárgarépák zölddel.

A sárgarépa sokak számára egy mellőzött zöldség, pedig a legegészségesebb zöldségek egyike. Persze engem is ki lehet kergetni a világból a sárgarépa-főzelékkel, de nagyon szeretem párolva, sütve, salátába, hús mellé köretnek, és még süteményt is szoktam ebből a zöldségből készíteni. Számtalan elkészítési módja létezik. Kísérletezzünk a konyhában, nem bánjuk meg és az egészségünk is meghálálja, hiszen ebben a gyökérzöldségben valóban sok az értékes tápanyag.

A sárgarépa ugyanis kiváló forrása az A-vitaminnak, a béta-karotinnak, a C-vitaminnak, a luteinnek, a zeaxantinnak, a K-vitaminnak, a rostoknak. Az A-vitamin hiánya sokféle betegséget okozhat. Főképp a szem és a bőr egészsége sínyli meg, ha nem fogyasztunk eleget ebből a vitaminból. A szem szárazsága is egy betegség, amelyet leginkább ennek a vitaminnak a hiánya okoz, illetve az éjszakai vakság kialakulásáért is felelőssé tehető az A-vitamin-hiány.

A sárgarépa antioxidánsai – lutein és zeaxantin – szintén védelmet jelentenek a szem számára, azaz hozzájárulnak annak egészségéhez. Ez a két természetes vegyület a szemlencsét és a retinát is védelmezi. Egy kutatás során azt állapították meg, hogy azoknak a nőknek, akik rendszeresen fogyasztanak sárgarépát, mintegy hatvan százalékkal kevesebb esélyük lesz a glaukóma nevű szembetegség kialakulására. A tanulmány nem tért ki arra, hogy miért csak nőket vizsgáltak ezzel kapcsolatban.

Iratkozzon fel hírlevelünkre még ma!

Töltse ki a feliratkozó formot, hogy naprakész információkkal láthassuk el Önt.

A sárgarépa a bőr egészségét is védi, mégpedig főleg az A-vitamin-tartalma miatt. Ez a vitamin ugyanis hatékonyan kezeli a pattanásokat, a dermatitiszt, a kiütéseket és más gyulladásos bőrbetegségeket. A béta-karotin-tartalma pedig a bőrön megjelenő foltok és hegek ellen nyújthat hathatós védelmet.

A sárgarépa nagy mennyiségben tartalmaz C-vitamint is, amely vitaminnak fontos szerepe van az immunrendszer támogatásában és gyógyulásában. Az A-vitamin is közreműködik az immunvédelemben, illetve a nyálkahártyák védelemében, amelyek sikeresen tartják távol a különféle kórokozókat.

Tanulmányok igazolják, hogy a színes zöldségek – mint amilyen a sárgarépa is – rendszeres fogyasztása csökkentheti az esélyét a szívkoszorúér-betegségek kialakulásának. A sárgarépa emellett a vérnyomás szabályozásban is aktívan részt vesz.

  1. Tiborné Kengyel

    Sok hasonló magyarázó cikket szeretnénk olvasni a vitaminok és zöldségfélék, valamint gyümölcsök vonatkozásában. Pl: a sárgarépa vérnyomásra tett hatását most tudtam meg. Köszönettel: Irén néni

    1. Ha valamelyik gyümölcs vagy zöldség konkrétan érdekli, javaslom használja a fenti keresőnket, hátha már írtunk róla az eddigi több ezer cikk valamelyikében. 🙂

  2. Szuhay Péter

    A C vitamin a főzéstől elbomlik. Ezért is jó nyersen enni a répát. Az egyik különösen finom édesség receptje: reszelt sárgaréa, nyersen reszelt cékla, alma és egy kevés méz összekeverve. A nyers cékla íze sokaknak furcsa lehet, de így keverékben elmegy.

Szóljon hozzá

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.