fbpx

Tejhelyettesítők – mire ügyeljünk?

Üvegben, kancsóban és pohárban növényi tejek, körülöttük kókuszdió, mandula, zabpehely, rizs, mogyoró, búza, szójabab.

Nagyon sok ember nem ihat hagyományos, állati eredetű, azaz tehéntejet és ennek sok oka lehet. Azonban napjainkban nagyon sokféle tejhelyettesítő ismeretes, amely éppen olyan finom, mint a valódi tej, viszont nem okoz olyan komoly tüneteket, mint például a tehéntej. Mutatjuk is, hogy milyen alternatívák léteznek a kiváltására.

Az egyik legjobb alternatíva a szójatej, amely majdnem annyi fehérjét tartalmaz, mint a tehéntej, viszont sokkal kevesebb kalória, zsír és szénhidrát található meg benne. A szójatej nem mellesleg az összes esszenciális aminosavat tartalmazza, amelyre a szervezetünknek szüksége van.

A másik a mandulatej, amelynek könnyű a textúrája és kellemesen édes, diós ízzel rendelkezik. A fehérje-, a szénhidrát-, a zsír- és a kalóriatartalma jóval alacsonyabb, mint a tehéntejé. A mandulatej másik előnye, hogy rendkívül gazdag E-vitaminban, amely egy antioxidáns vitamin, vagyis védelmet jelent szervezetünk számára a káros hatású szabad gyökökkel szemben.

Iratkozzon fel hírlevelünkre még ma!

Töltse ki a feliratkozó formot, hogy naprakész információkkal láthassuk el Önt.

A kókusztejnek kellemes kókuszillata és -íze van, viszont kevés fehérje található benne, de a jó hír az, hogy a szénhidráttartalma is rendkívül alacsony. A kókusztej közepes láncú triglicerideket tartalmaz, amely egyrészt javítja a lipidszintet, azaz segít a magas koleszterinszint csökkentésében, másrészt segítségünkre lehet a fogyásban is.

A zabtej is nagyon közkedvelt, azonban magas a szénhidráttartalma, ellenben alacsony a zsírtartalma. A zabtej ezen kívül rostban, különösen béta-glükánban is gazdag. Ez egy oldható rost, amely a koleszterinhez kötődik, így nem engedi azt felszívódni, azaz kevesebb koleszterin kerül a véráramba. Ily módon csökken az LDL-koleszterin szintje és a szívbetegségek kialakulásának a kockázata. Ezen kívül a béta-glükán teltségérzetet is biztosít, és étkezés után csökkenti a vércukorszintet is.

A rizstej kevés fehérjét és zsírt tartalmaz, ellenben magas a kalória- és a szénhidráttartalma. Vigyáznunk kell ezzel a tejjel, mert meglehetősen magas a glikémiás indexe és mivel gyorsan felszívódik a bélben, így nagyon megemeli a vércukorszintet is.

  1. A fő probléma ezekkel, hogy mindegyik nagyon drága, pl egy nyugdíjas, mint én, nem tudja ilyesmikkel pótolni a tejet. Szerintem a mai árak mellett a dolgozók sem nagyon tudják megfizetni, mert más táplálékokra is szükség van, nem élhetnek a tejpótló tejeken. Nem mellesleg ugyanez vonatkozik minden más táplálékra is, minden nagyon drága, tehát mindenki az olcsóbb és jóval egészségtelenebb termékeket veszi.

  2. Ildikó Katalin Tóth

    Kedves Gabriella, ezeket mind könnyen és iolcsón elkészítheti maga is, csak egy turmixra van szüksége. A keresőbe beírja a növényi tejek nevét, sok receptet talál.

    1. Sajnos nincs egészen igaza. Nem elég ugyanis a turmixgép – amim mellesleg nincs is -, meg kell venni hozzá magát a kókuszt, vagy mandulát, stb-t, amik – már ha kaphatók, mert kókuszt nemigen lehet sehol kapni, legalábbis a mi környékünkön még a Tescóban, Aldiban, stb-ben sincs – meglehetősen drágák. A semmiből nem lehet mandulatejet varázsolni, ha megvásárolom a mandulát, hogy leturmixoljam, ahhoz jó sok mandulára van szükség, miközben 10 dkg is nagyon sokba kerül. Nem a hozzám hasonló kispénzű nyugdíjasoknak találták ki. De ha mondjuk magam készítem el a mandulatejet, mire kész, addigra semmivel nem olcsóbb mint a készen vásárolt. 🙁

      1. Kedves Gabriella, ez nem egészen így van. Nem kell jó sok mandula, kb. 10-15 dkg mandulából készíthet kb. 8 dl tejet. De ha a legolcsóbbat szeretné, készítsen zabtejet. Fél kiló zabpelyhet megkap 300 Ft-ért, abból elég sok tejet lehet készíteni, olcsóbb lesz literje, mint a tehéntej. 😉

  3. Szuhay Péter

    Tényleg nem kell sok nyersanyag, a dobozos tejpótlón érdemes elolvasni az összetételt. Például a múltkor azt láttam, hogy 2% mandula van benne, ami ugye 20 gramm egy literben. Kapunk viszont vizet, állományjavítót, ízfokozót, színezéket, hogy jobb kedvünk legyen. Nem szokott kiderülni, hogy a csavaros kupakkal ellátott szép színes doboz mennyibe kerülhet, szerintem simán lehet a termék árának 10%-a.

Szóljon hozzá

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük