A vas egy nagyon fontos tápanyag a szervezet számára. A hemoglobin alkotóeleme, illetve nagy szerepe van az oxigén szállításában. A vas nagyban meghatározza a vérsejtek mennyiségét és minőségét. Ha kevés vas van a szervezetünkben, akkor vashiányos vérszegénység is kialakulhat.
Nyilvánvaló, hogy akkor beszélünk vashiányról, amikor nincs elegendő vas a szervezetünkben. A vas egy alapvető ásványi anyag, amely szükséges a vörösvértestek előállításához, amelyek fontosak az egészséges immunrendszer, a mentális funkció, az izomerő és az energia szempontjából. Segít a hemoglobin nevű fehérje előállításában is. A hemoglobin oxigént szállít a vérben a tüdőből a test összes sejtjébe, így azok megfelelően működhetnek.
A test nem tud vasat előállítani, így azt külső forrásokból kell beszereznie az emberi szervezetnek. Amennyiben nem fogyasztunk vasban gazdag táplálékokat, úgy könnyedén kialakulhat a vashiányos állapot. Ha alacsony a vasszint, akkor vérszegénység jön létre. Ha túl sok van, akkor mérgezési tünetek jelentkeznek.
A vashiány sokféle egészségi problémát, például nagyfokú fáradtságot és akár légszomjat is okozhat. Azonban a vasban gazdag étrend nagyon sokat segíthet a vashiány megelőzésében.
A vashiány kialakulásának sok oka lehet. Elsősorban a növekedési szakaszban szokott kialakulni ez a probléma, hiszen ilyenkor a szervezet vasigénye jelentősen megnövekszik. Nőknél pedig a terhesség és a menstruáció időszaka alatt szokott vashiány fellépni.
Egyes betegségek is vashiányhoz vezethetnek: ilyen például a Crohn-betegség és a cöliákia is. Amennyiben valaki túl sok antibiotikumot fogyaszt, az is aktívan hozzájárulhat a vashiányhoz, mivel az antibiotikumok csökkentik a vas felszívódását.
A diéta, fogyókúra is okozhat vashiányt a szervezetben, illetve az is, ha nem fogyasztunk elegendő C-vitaminban dús táplálékot, ugyanis a C-vitamin segíti a vas felszívódását.
A vashiánynak sok jele és tünete lehet. A vas oxigént szállít a vérünkben, így amennyiben nincs elegendő vas a szervezetünkben, úgy az izmok oxigénellátása sem lesz megfelelő. A vasnak hatása van az agy működésére is. Ha alacsony a szintje ennek a tápanyagnak, fáradtság és energiahiány is felléphet.
Az alacsony vastartalom negatív hatással van az immunrendszerre is. Emiatt pedig hajlamosabbak lehetünk a megfázásra, az influenzára és a különféle fertőzésekre.
A vashiány csökkenti a szövetek vérellátását, ami sápadt, fehér bőrt eredményezhet.
Amennyiben a hajhagymák nem kapnak elegendő oxigént az alacsony vastartalom miatt, úgy nemcsak hajhullás alakulhat ki, de még a fejbőr is károsodhat.
A vashiány állandó vagy visszatérő fejfájást is okozhat, hiszen így kevesebb oxigén jut el az agyba, és a vashiány negatív hatással van az idegimpulzusokra is.
Ha valakinek kevés vas van a szervezetében, akkor az oxigén szintje is alacsonyabb lesz, ami pedig légszomjhoz vezethet.
A vashiánynak más jelei és tünetei lehetnek: ilyen például a nyugtalanság, az étvágytalanság és a depresszió.
A vasban gazdag táplálékok növelik a vasszintet a szervezetben. Egy remek vasban gazdag italt is készíthetünk olyan összetevőkből, amelyek bővelkednek ebben a tápanyagban.
Gránátalmás-narancsos céklaital hozzávalói:
• 1 gránátalma,
• 1 narancs,
• 1 kisebb cékla,
• 1 alma,
• 1 kisebb lime,
• egy teáskanál méz (opcionális).
Elkészítése:
Hámozzuk meg a gránátalmát, a narancsot, az almát és a céklát. Daraboljuk fel az összes hozzávalót, és tegyük a turmixgépbe. Facsarjuk bele a lime levét, majd turmixoljuk le. Adhatunk hozzá egy kis vizet is, ha túl sűrűnek találjuk az italt. Ízesíthetjük mézzel is, de anélkül is fogyaszthatjuk.
