A hüvelyeseket nagyon sokan kedvelik, legfőképpen a vegetáriánusok és a vegánok fogyasztják rendszeresen, merthogy nagy mennyiségben tartalmaznak fehérjét, márpedig ha valaki nem fogyaszt állati eredetű fehérjéket, akkor más módon szükséges azt bevinni a szervezetbe.
A hüvelyesek csoportjába tartozik többek között a bab, a borsó, a lencse, a csicseriborsó és ezeknek mindenféle fajtája és típusa. A hüvelyesek nemcsak fehérjékben, hanem rostokban is bővelkednek, amelyek pozitívan hatnak az emésztésre, és a rendszeres székletürítést is elősegítik.
Tápanyagtartalmuk is kiemelkedő, hiszen gazdag forrásai a folátnak, a vasnak, a magnéziumnak, a foszfornak, a mangánnak és a káliumnak. Ezeken kívül megtalálható még bennük a réz, a cink, a kalcium, a B-vitaminok és a szelén is. Kitűnő antioxidáns-forrásnak is számítanak. A hüvelyesek sok előnnyel rendelkeznek, mutatjuk is, melyek ezek.
A hüvelyeseket voltaképpen növényi alapú fehérjéknek is nevezhetjük, amelyek nemcsak a sejtek működését, hanem az izmok növekedését is biztosítani tudják. A fehérjék rendszeres fogyasztása elősegíti a jóllakottságérzés kialakulását, azaz könnyen eltelítenek, így egyszerre csak kevés ételt veszünk magunkhoz. A hüvelyesek emellett az egészséges anyagcserét is segítik.
Magas rosttartalmuk rendkívül jót tesz az emésztésnek, és segítenek fenntartani az emésztőrendszer egészségét. A rostokban bővelkedő táplálkozás már csak azért is fontos, mivel a rostok is biztosítják a szív- és érrendszer egészségét. Székrekedés esetén is nagyon lényeges, hogy rostokban bővelkedő táplálékokat fogyasszunk, méghozzá rendszeresen, mert csak így várhatunk eredményeket a mosdóban.
A hüvelyesek oly módon is hozzájárulnak a szív egészségéhez, hogy normalizálni tudják a koleszterinszintet. A szív egészségének fenntartását segítik elő a hüvelyesek az egészséges táplálkozással és a rendszeres testmozgással kombinálva. A hüvelyesekben gazdag étrend csökkenteni képes az LDL-koleszterin-szintet és az összkoleszterinszintet is. A hüvelyesek rendszeres fogyasztása oly módon is megtámogatja a szív egészségét, hogy csökken a magas vérnyomás, a magas trigliceridszint és még a gyulladás is. Ez utóbbi azért elemi, mivel a magas gyulladási szint is hozzájárulhat a szívbetegség kialakulásához.
A hüvelyesek segíthetnek a 2-es típusú cukorbetegség megelőzésében, mégpedig a bennük található bioaktív vegyületek révén. A hüvelyesek alacsony glikémiás indexszel rendelkeznek, így az étkezést követően nem emelik meg drasztikusan a vércukorszintet. A magas rosttartalmú és alacsony glikémiás értékű táplálékok segíthetnek a vércukorszint szabályozásában, így a hüvelyesek jó ételválasztásnak bizonyulnak a cukorbeteg személyek számára.
A hüvelyesek a bél egészségének is jót tesznek, például a lencsében és a babban oldható és oldhatatlan rostok és prebiotikumok vannak. Mindkettő elősegíti az egészséges bélmikrobiomot és a jó emésztést is. Egyetlen hátrányuk, hogy fokozott gázképződést okoznak, ezért jól tesszük, ha egyszerre csak kisebb adagokat fogyasztunk ezekből a táplálékokból.
NEM ÉRTEM, MOST JÓ A HÚVELYES ÉTKEZÉS VAGY NEM.
Miért ne lenne jó? 😉
Igen, nagyon jó és fontos! Ha megszokja a szervezet, a bélflóra javul, és nem fog puffasztani, vagy legalábbis nem nagyon puffaszt.