A kurkuma az egyik legnépszerűbb fűszer az egész világon. Hazánkban is nagyon sokan kedvelik és használják ki gyógyító előnyeit. Az aranyszínű fűszer már évezredek óta hódít Indiában, legfőképpen az ájurvédikus orvoslásban. Ennek a fűszernek elsősorban a gyulladáscsökkentő hatása kiemelkedő.
A kurkumában bioaktív vegyületek vannak, amelyeket kurkuminoidoknak neveznek. A kurkumin nem más, mint egy bioflavonoid, egy antioxidáns vegyület, amely nagyon hasznos lehet, ha valamilyen gyulladás alakult ki a szervezetünkben. Hatékony lehet például ízületi gyulladásnál, de sok más egészségi probléma esetén is nagy hasznát vehetjük, például ilyen a metabolikus szindróma, illetve a szorongás.
A kutatási eredmények azt mutatják, hogy a kurkuma nagy segítségünkre lehet abban az esetben is, ha a fogyás a célunk. Hogyan és miben segíthet a kurkuma? Az antioxidánsok nagyon sokat segíthetnek a fogyásban, márpedig a kurkuma bővelkedik antioxidánsokban. A testben kialakuló gyulladás gyakran gátja a fogyásnak, de mivel a kurkuma csökkentheti és akár meg is szüntetheti a gyulladást, így nagy hasznunkra lehet, amennyiben fogyni szeretnénk. A kurkumin egy olyan antioxidáns, amely elnyomja a zsír-, a hasnyálmirigy- és az izomsejtek gyulladását. Ez a hatás segíthet csökkenteni a magas vérnyomást, a magas koleszterinszintet, a magas vércukorszintet és más anyagcsere-állapotokat. A kurkumin voltaképpen elnyomja a zsírsejtek, a zsírszövet növekedését.
A kutatási eredmények szerint a kurkuma aktív vegyülete, a kurkumin nemcsak a súlynövekedést gátolhatja meg, hanem az inzulinérzékenységet is javíthatja. Ami azért nagyon fontos, mert így kisebb lesz az esélye a cukorbetegség kialakulásának. A javuló inzulinérzékenység azt eredményezi, hogy a szervezet sokkal hatékonyabban képes a glükózt feldolgozni, azaz energiává alakítani. Ilyenkor a glükóz glikogénként tárolódik a májban és az izmokban. A kurkuma más módon is a segítségünkre lehet a fogyásban. Szabályozza a vércukorszintet és így megelőzi az inzulinrezisztencia kialakulását, így a fölösleges zsír kiürül a szervezetből.
A kurkuma emellett fokozza az epetermelést is, ez a hatás pedig segít a zsíranyagcsere fokozásában.
Ha szeretnénk a kurkuma felszívódását növelni, akkor fogyasszunk mellé fekete borsot. Ez a fűszer egy piperin nevű vegyületet tartalmaz, amely sokkal hatékonyabbá teszi a kurkuma felszívódását. Nem mellesleg a kurkuma és a fekete bors együttes használata elősegíti, hogy minél több testzsírtól szabaduljunk meg, ami szintén nagyon sokat segíthet, hogy elérjük az ideális testsúlyunkat. Továbbá ez a remek kombináció még abban is segíthet, hogy a zsíros ételek okozta gyulladás is csökkenjen a szervezetben, amely hatására szintén megszabadulhatunk a fölösleges kilóktól.
Fogyaszthatunk rendszeresen kurkumateát is, de az is hatékony megoldás, ha felmelegítünk 3 dl tejet és ebbe keverünk el fél kávéskanál kurkumaport, majd elfogyasztjuk azt.
