A káposzta az egyik legegészségesebb zöldség, hiszen nagy mennyiségben tartalmaz tápanyagokat, vitaminokat és ásványi anyagokat. Népszerűségét mutatja, hogy már az 1600-as évektől termesztik és fogyasztják az emberek. A káposzta gazdag forrása a rostoknak, a C- és a K-vitaminnak.
A káposzta nagy mennyiségben tartalmaz szulforafán nevű vegyületet, amely rákellenes hatással rendelkezik, de az immunitást is fokozza, ezt a hatást a magas C-vitamin tartalmának köszönhetjük. A C-vitamin ugyanis egy olyan antioxidáns vitamin, amelynek kiemelkedő szerepe van az immunrendszer megerősítésében.
A káposztalé rendszeres fogyasztása nagyon hasznos, hiszen csökkenti a gyomor- és a nyombélfekély kialakulásának esélyét. Fekélyellenes tulajdonságokkal rendelkezik, ezen hatása segít a gyomorproblémák elleni küzdelemben.
Aminosavakban is bővelkedik, amelyek segítenek a gyulladás elleni küzdelemben. Ezek az aminosavak megkönnyítik a táplálékok megemésztését, mivel az emberi szervezetben segítik a fehérjéket, hogy maximálisan le tudják bontani a táplálékokat.
Béta-karotinban is gazdag a káposzta, amely megakadályozhatja mind a makula degeneráció, mind a szürkehályog kialakulását. Glutamint is tartalmaz, ami szerepet játszik a bélrendszer egészségének fenntartásában és a jó emésztés biztosításában. A sok rostja szintén hozzájárul a jó emésztéshez.
A káposzta rendszeres fogyasztásával a csontjaink és a fogaink is egészségesek maradnak, hiszen nagy mennyiségben tartalmaz K-vitamint, amely a fogak és a csontok szilárdságát biztosítja.
A szívünknek is jót tesz, ha rendszeresen fogyasztjuk a káposztát, mivel tele van olyan ásványi anyagokkal, amelyek támogatják a szív működését. Ilyen például a kalcium és a kálium, de ezek az ásványi anyagok a vércukorszint szabályozásában is aktívan részt vesznek.
A szépségünknek is jót tesz a káposzta rendszeres fogyasztása, ugyanis ez a zöldség lassítja az öregedési folyamatokat, így sokkal fiatalabbnak tűnünk. A káposzta ezen kívül bőrtisztító tulajdonságokkal is rendelkezik, ez által sokkal szebbé varázsolja a bőrt. A hajunkkal is „csodákat” tesz, hiszen támogatja a haj növekedését és eredményesen kezeli a száraz haj problémáját.
