Egy asztalon koriander-levelek, mellette egy tálban és kanálban koriandermagok.

Manapság egyre többen használnak főzéshez, sütéshez és salátakészítéshez különféle fűszernövényeket. A koriander kicsit érdekes illattal és ízvilággal rendelkezik, mégis érdemes beilleszteni a mindennapjainkba, hiszen nagyon egészséges. Mutatjuk is, hogy milyen pozitív hatásai vannak.

A koriander őshazája a Földközi tenger vidékén található, a mediterrán étrend egyik fontos összetevője, mint ahogyan a rozmaring és a bazsalikom is. A koriandert már az ókori Görögországban és Rómában is előszeretettel fogyasztották és hittek a gyógyító erejében.

Ez a fűszernövény rendkívül gazdag antioxidánsokban, pontosabban polifenolokban, például kvercetinben, apigeninben, illetve kemferolban, de tápanyagokban, azaz vitaminokban és ásványi anyagokban is bővelkedik. Milyen vitaminok találhatók meg a korianderben? Leginkább B-, C- és K-vitamin, ásványi anyagok közül pedig főként kálium, kalcium, vas, mangánt és magnézium.

Iratkozzon fel hírlevelünkre még ma!

Töltse ki a feliratkozó formot, hogy naprakész információkkal láthassuk el Önt.

Kutatások sora igazolja, hogy a koriander antibakteriális, antiszeptikus és gombaellenes tulajdonságokkal is rendelkezik. Mivel polifenolokban és fenolsavakban is rendkívül gazdag, hozzájárulhat a reumás megbetegedések okozta duzzanatok mérsékléséhez is.

Ne utasítsuk el a koriandert csak azért, mert nem éppen kellemes az illata, hiszen számos pozitív hatással rendelkezik, melyek mind-mind az egészségünket szolgálják. Hozzájárul többek között az LDL-koleszterin-szint csökkentéséhez, és a vércukorszint szabályozásában is aktívan részt vesz.

Sokan szenvednek valamilyen emésztési zavartól. Nos, a koriander ezt a rendellenességet is remekül orvosolja, segíthet émelygés, rosszullét és hányinger esetén. Emellett akkor is hasznunkra lehet, ha puffadással küzdünk.

Idősebb korunkban egyre többféle látási rendellenességgel, szemet érintő betegséggel kell megküzdenünk. De megfelelő táplálkozással sokat tehetünk a látásunk megőrzése érdekében. A korianderrel kapcsolatban például bebizonyosodott, hogy segítséget nyújt a makula degeneráció kockázatának csökkentésében.

Mire jó még ez a fűszernövény? A koriander hatásos lehet az ekcéma tüneteinek mérséklésében, a bőr gombás fertőzéseinek leküzdésében, illetve a száraz bőr problémáját is orvosolni tudja. Azonban csak óvatosan bánjunk vele, mivel allergiás reakciókat válthat ki, illetve az orbáncfűhöz hasonlatosan fényérzékenységet is okozhat.

A koriandert nagyon sok országban kedvelik, mivel pikáns ízt kölcsönöz az ételeknek. Ezt a fűszernövényt előszeretettel használja a kínai, az afrikai, az indiai és a mediterrán konyha egyaránt. Milyen ételekhez illik a koriander? Mindenféle babbal, tojással, hallal készült ételhez jól passzol, de szószokat, leveseket és salátákat is ízesíthetünk vele.

Szóljon hozzá a cikkhez!

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

*