fbpx

Az olasz konyha kedvence – rukkolasaláta

Fehér tányéron rukkolasaláta paradicsommal és reszelt parmezánnal.

A rukkolasaláta legfőképpen a mediterrán térségben őshonos. A leírások azt mutatják, hogy már az ókori rómaiak is előszeretettel fogyasztották a rukkolasaláta leveleit és magjait is. A salátamagokat elsősorban az ételek ízesítésére használták, míg a leveleket salátaként vagy sült hús mellé köretként fogyasztották. Ezt a salátát már a tavasz beköszöntével meg lehet vásárolni. Nagyon finom, ízletes és nagyon egészséges is. A rukkolasalátát nyersen és főzve is fogyaszthatjuk. Ha főtt vagy sült ételhez adjuk hozzá, mindig a saláta legyen az utolsó, amit hozzáadunk, mert könnyen túlfő vagy megég és ekkor élvezhetetlenné válik, nem beszélve arról, hogy a tápanyagtartalma is jóval kevesebb lesz.

A rukkolasalátának nagyon sok az egészségügyi előnye, mivel nagy mennyiségben tartalmaz tápanyagokat, azaz vitaminokat és ásványi anyagokat. Vitaminok közül kiemelkedő az A-vitamin- és a K-vitamin-tartalma, ásványi anyagok közül pedig megtalálható benne a folsav, a cink, a kalcium, a kálium és a vas.

A saláta rendszeres fogyasztásával csökkenthető a szívbetegségek és bizonyos típusú rákos betegségek kialakulásának kockázata. A rukkolasalátából nagyon sok finomság készíthető. Mutatunk is egy remek, ízletes receptet.

Iratkozzon fel hírlevelünkre még ma!

Töltse ki a feliratkozó formot, hogy naprakész információkkal láthassuk el Önt.

Citromos rukkolasaláta hozzávalói:

• 4 csésze rukkolasaláta
• 1 nagyobb paradicsom szeletekre vágva
• fél vöröshagyma apróra vágva
• 2 gerezd fokhagyma apróra vágva
• 1 citrom
• 10 dkg reszelt parmezánsajt
• extraszűz olívaolaj
• ízlés szerint só és bors

Elkészítése:

Mossuk meg a rukkolasalátát és a többi zöldséget, majd szeleteljük azokat fel. Keverjük el a tálban a rukkolasalátát, a paradicsomot és a kétféle hagymát. Reszeljük le a biocitrom héját és facsarjuk ki a levét.

Majd egy kisebb tálkában keverjük össze a citrom héját, a citrom levét, az olívaolajat, a sót, a borsot és a lereszelt parmezánsajtot. A dresszinget alaposan keverjük össze, majd öntsük a salátára. Sültek mellé kiváló ez a saláta. Ha tehetjük, minél több alkalommal fogyasszunk tavasszal rukkolasalátát!

Szóljon hozzá

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük