A táplálkozás nagyban meghatározza a bőr szerkezetét és funkcióját. A bőr a legnagyobb szervünk, két rétege van, az epidermisz és a dermisz. Ez utóbbi sokkal vastagabb, többnyire kollagénből áll. Ez biztosítja a bőrünk rugalmasságát és szerkezeti integritását. Gazdag vérellátással rendelkezik, ezért is van rá hatással a táplálkozás.
A bőr mindenféle káros hatású szabad gyököknek ki van téve. Ide tartozik az Uv-sugárzás, a vegyi anyagok és a kozmetikumok, amelyeket nap mint nap a bőrünkre kenünk. Ahogy öregszünk, úgy csökken a bőr szabad gyökök elleni védekező képessége és alapvetően sokkal több antioxidánsra van szüksége, mint korábban.
Az antioxidánsok éppen ezért nagyon fontosak a bőr számára. Antioxidáns vitaminok, amelyekre a bőrünknek mindenképpen szüksége van: A-, C- és E-vitamin, valamint koenzimQ-10, polifenolok, resveratrol, zöld tea, fenyőkéreg-kivonat, szőlőmag-kivonat.
Az omega-3 zsírsavak javítják a bőr strukturális integritását és a rugalmasságát. Csökkentik a bőr vízvesztését, ezzel is megakadályozva a bőr szárazságát, illetve erősítik a bőr felső külső rétegét, az epidermiszt. Ez azért nagyon lényeges, mert így megakadályozható, hogy a külső káros hatású toxinok behatoljanak és kárt tegyenek a bőr alsóbb rétegeiben.
Az omega-3 zsírsavak segítenek megőrizni a bőr egészségét és hidratáltságát, hiszen erős gyulladáscsökkentő hatásokkal rendelkeznek. A gyulladás a bőrt is érintheti, ilyenkor duzzanat, fájdalom és bőrpír jelenik meg. Ha szeretnénk elkerülni a bőrgyulladást, akkor fogyasszunk halolajat és kurkumát, amelynek bioaktív hatóanyaga a kurkumin szintén nagyon hatásos lehet a gyulladáscsökkentésben.
Az egészséges bőrsejtek képződéséhez különféle tápanyagokra van a bőrnek szüksége. Ezek a tápanyagok a következők: A-, C-, E- és D-vitamin, valamint cink, resveratrol, halolaj és polifenolok.
A C-vitamin nagy mennyiségben megtalálható a zöldségekben és a gyümölcsökben. E-vitamin a magvakban, az avokádóban és a diófélékben van jelen. A cink gazdag forrásai a tökmag, a hüvelyesek és a kagyló. Omega-3 zsírsavakat a halak tartalmaznak, leginkább a szardínia, a makréla és a lazac. D-vitamin pedig napfény hatására termelődik a szervezetünkben.
