A spárga roppant egészséges és nagyon változatosan elkészíthető. Nemcsak vitaminokban, hanem ásványi anyagokban és rostokban is bővelkedik, így az egészség védelméhez és a betegségek megelőzéséhez is aktívan hozzájárul. Mutatjuk, hogy miért is fogyasszuk rendszeresen ezt a nagyszerű zöldséget!
A spárga tehát rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban is bővelkedik. Olyan vitaminokat tartalmaz, mint a K-, E-, A- és C-vitamin. Ezek közül három vitamin is antioxidánsnak számít, amelyek sokat segíthetnek az oxidatív stressz csökkentésében.
A spárga egy inulin nevű rostnak is gazdag tárháza, amely prebiotikumnak számít. A probiotikumok és a prebiotikumok elősegítik a bélflóra egyensúlyának megteremtését, és ily módon a jobb emésztést teszik lehetővé, illetve nagy szerepük van az emésztés egészségének biztosításában és annak fenntartásában.
A spárga magas rost-, illetve B-vitamin-tartalma pedig a szív egészségéhez járul aktívan hozzá. Ezek a tápanyagok segíthetnek csökkenteni a szívbetegségek, a magas vérnyomás és a stroke kockázatait.
A spárga folátban, B6-vitaminban és egy olyan aminosavban is bővelkedik, amelyek együttesen bizonyítottan rákellenes hatásokkal rendelkeznek.
A spárgában olyan antioxidánsok és gyulladáscsökkentő vegyületek is vannak, amelyeknek nagy a szerepük a sejtek anyagcsere-aktivitásának megváltoztatásában, ami azt is jelenti, hogy ezek a szuper összetevők megakadályozhatják, hogy a sejtek károsodjanak, és ezzel a rákos megbetegedések esélye is jelentősen csökkenthető.
A spárgával kapcsolatban is folytak kutatások. Az eddigi kutatási eredmények azt mutatják, hogy a spárgának nagy szerepe lehet a 2-es típusú cukorbetegség megelőzésében is, ugyanis javítani tudja az inzulinszekréciót, így segít csökkenteni a 2-es típusú cukorbetegség kialakulását.
A spárga nemcsak antioxidáns, hanem remek gyulladáscsökkentő hatásokkal is rendelkezik. Ez azért nagyon hasznos a szervezet számára, mert így sokkal könnyebben ürülnek ki a szervezetből a méreganyagok, amelyek köztudottan okai lehetnek a különféle betegségek kialakulásának.
A spárga gyulladáscsökkentő hatásait a benne található béta-karotin, C- és E-vitamin is segíti, amely tápanyagok tovább csökkentik a szívbetegségek és a cukorbetegség kockázatait.
A spárga és a spárgalé is nagyon egészséges, ez utóbbit nagyon változatosan készíthetjük el. A spárgalé nagyszerű diuretikum, így nagyon hasznos, ha a vesénkkel vannak problémáink. Hagyományosan a következő területeken használhatjuk: bélproblémák, reuma, vértisztítás, szemproblémák, köszvény, idegrendszer, prosztata, bőrproblémák.
Most pedig egy remek receptet is közlünk.
Citromos-uborkás spárgalé hozzávalói:
• 3-4 db uborka,
• 6-8 spárga,
• fél citrom,
• víz.
Elkészítése:
Készítsük elő a spárgát, mossuk meg, vágjuk le a végeit, majd mehet is a turmixgépbe. Hámozzuk meg és karikázzuk fel az uborkákat, és ezek is mehetnek a spárgák után. Öntsük a vizet és facsarjuk a citromot a turmixgépbe, majd turmixoljuk le az összetevőket. Öntsük pohárba és már fogyaszthatjuk is.
