fbpx

Furán néz ki, de egészséges – fekete rizs

Különféle színű rizsekből kirakott két emberfigura, közöttük egy szívvel.

Amikor először készítettem fekete rizst, és a tányéromra szedtem belőle egy adagot, valóban nagyon furán nézett ki. De nem rosszul. Az íze pedig mennyei volt. Sokkal intenzívebb, mint a barna rizs, és mint megtudtam, jóval magasabb a tápanyagértéke, és így jóval táplálóbb is. Nézzük meg, miért is annyira egészséges ez a fura táplálék, és milyen okok miatt vezessük be a mindennapjainkba, az étrendünkbe!

A fekete rizs az antioxidánsok gazdag tárháza, és talán emiatt is tartozik a szupertáplálékok sorába. Sokkal magasabb antioxidáns-tartalommal bír, mint például a quinoa vagy éppen a vörös rizs. Ezek az antioxidánsok olyan krónikus betegségektől is megvédhetnek bennünket, mint a szívbetegségek vagy a rákos betegségek.

A fekete rizs az emésztésre is kedvező hatást gyakorol, mivel nagyon magas a rosttartalma. Ha eddig azt gondoltuk, hogy a barna rizs sok rostot tartalmaz, akkor tudnunk kell, hogy a fekete rizsben dupla annyi rost van, így valóban nagyon jót tesz a bélműködésnek és az emésztésnek.

A fekete rizs rendszeres fogyasztása segíthet csökkenteni a 2-es típusú cukorbetegség kockázatait, mégpedig a benne található fenolos vegyületek miatt. A fenolos vegyületek segíthetnek a vércukorszint csökkentésében, így csökkentve ennek a krónikus betegségnek a kockázatait.

Gyógyító ételnek is tartják a fekete rizst, hiszen tele van gyulladásgátló vegyületekkel. Sok betegség azért alakul ki, mert gyulladás alakul ki a szervezetben. Gyulladás következtében jön létre például az allergia, a rákos megbetegedések és az ízületi gyulladás is.

Néha nem árt a máj munkáját és működését megtámogatni. A fekete rizs olyan fitotápanyagokat tartalmaz, amelyek segítenek a szervezetből és a májból kiüríteni a toxinokat, amelyek szintén különféle betegségek okozói lehetnek.

A fekete rizs a szívre is pozitívan hat, ugyanis csökkenti a magas vérnyomást és a koleszterin felhalmozódását az erek falában, amit érelmeszesedésnek is nevezünk. Ez a táplálék csökkenti a magas koleszterinszintet és az erek falában kialakult gyulladást, ami pedig szintén csökkenti az érelmeszesedés és a magas koleszterin kockázatát. Flavonoidokat is tartalmaz ez a gabona, ami szintén csökkenti a magas vérnyomás kockázatait.

Ha gluténérzékenységben szenvedünk, akkor is nagyon hasznos lehet a fekete rizs, ugyanis egy gluténmentes gabonáról van szó.

A fekete rizs gazdag forrása a rostoknak. Ezek a rostok lassítják a szervezetben, pontosabban a véráramban a glükóz felszívódását, így nem okoz hirtelen vércukorszint-emelkedést, és így védelmet jelenthet akár még a 2-es típusú cukorbetegséggel szemben is.

A fekete rizzsel kapcsolatban sokat vizsgálódtak, és megállapították, hogy csökkenteni tudja az artériákban a plakk-képződést, így csökkentve nemcsak az érelmeszesedés, hanem a stroke és a szívinfarktus kockázatait is.

Rosttartalma is kiemelkedő a fekete rizsnek, amely segít a méreganyagok gyomorból történő kiürítésében. A magas rosttartalom a rendszeres bélmozgást is megtámogatja. Ezek a hatások csökkenthetik a gyomorproblémákat, a fokozott gázképződés, a gyomorfekély, az aranyér és a székrekedés kockázatait. A gyomorproblémák jelentősen csökkenhetnek, ha az étrendünk elegendő rostot tartalmaz.

Szóljon hozzá

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük