Az uborka nagyon sok rostot és vizet tartalmaz, ellenben alacsony a kalóriatartalma, illetve cukrot is csak alig tartalmaz. Mutatjuk is, milyen előnyei vannak még a rendszeres uborkafogyasztásnak az egészségünkre nézve.
Az uborka egyik legjelentősebb és legpozitívabb hatása, hogy nagyszerűen hidratálja a testet. Ha szomjasak vagyunk és nem vizet iszunk, hanem uborkát eszünk, azt tapasztalhatjuk, hogy nem leszünk szomjasak, azaz nagyon jól csillapítja a szomjat. Nem mellesleg a test számos funkcióját is megtámogatja, és még a fejfájást is csillapítja, ha uborkát fogyasztunk.
Az uborka növényi rostokban és fehérjékben gazdag, így az elfogyasztását követően azt tapasztalhatjuk, hogy nem vagyunk éhesek, illetve ez a zöldség még az emésztésre is rendkívül pozitív hatást gyakorol.
Az uborka tele van antioxidánsokkal és ásványi anyagokkal. Legfőképpen káliumban és magnéziumban bővelkedik, amelyek remek gyulladásgátló hatással rendelkeznek. Olyan értékes növényi vegyületekkel van tele, mint béta-karotin, flavonoidok és más antioxidáns hatásokkal rendelkező fitotápanyagok.
Az uborka gyulladáscsökkentő hatása nemcsak belsőleg fogyasztva érvényesül, hanem külsőleg is számíthatunk rá. Ha pedig szem alatti táskákkal küzdünk, nincs is más dolgunk, mint egy-egy uborkakarikát a szemünk alá helyezni.
Az uborka remek afrodiziákumnak is számít, hiszen tele van mangánnal és C-vitaminnal, amely tápanyagok fokozzák az energiát, és a libidóra is pozitívan hatnak. A C-vitamin ugyanis fokozza a vérkeringést, és nagyon jó hatással van a vér áramlására is. A zöldség egy L-cireullin nevű vegyületben is bővelkedik, amely csökkenti a férfiak merevedési zavarát. A-vitaminban is gazdag, amely nemcsak immunrendszert erősít, hanem fokozza a tesztoszteronszintet.
Az uborkának rendkívül alacsony a cukor- és szénhidráttartalma, és csak alacsony glikémiás indexszel rendelkezik, így megfelelő táplálék lehet cukorbetegek számára is.
Az uborka K-vitaminban is bővelkedik, amely elősegíti a csontképződést, illetve segíti a kalcium felszívódását is.
Mivel rendkívül magas a víztartalma, így nagy hasznunkra lehet még a hidratáció fokozásában is. A hidratáltság pedig segíti a bélrendszer és az emésztőrendszer működését, illetve megakadályozza a székrekedés kialakulását.
Az uborka viszonylag alacsony kalóriatartalmú táplálék, amelynek kb. 95%-a víz. Nagy mennyiségű lignánt, K-vitamint, flavonoidokat, antioxidánsokat, például béta-karotint, B-vitamint, C-vitamint, nyomelemeket tartalmaz. Mivel ilyen magas a víztartalma, és ennyiféle nyomelemet, tápanyagot tartalmaz, így a nyári melegben remek megoldás lehet a dehidratáció megelőzésére. Ha szomjasak vagyunk és megeszünk egy uborkát, akkor már ezzel is csillapíthatjuk a szomjúságunkat. Mutatunk is egy uborkával ízesített szomjoltó receptet!
Epres-uborkás víz hozzávalói:
• fél csésze uborka szeletelve,
• fél csésze eper szeletelve,
• egy citrom felkarikázva,
• néhány mentalevél,
• egy kancsó víz.
Elkészítése:
Miután mindent felszeleteltünk, a hozzávalókat tegyük egy kancsóba. Öntsünk a zöldségre és a gyümölcsre vizet, végezetül adjuk hozzá a felkarikázott citromszeleteket és a mentaleveleket is. Behűtve fogyasszuk.
Én kovászoszosuborkát turmixolok, fel öntöm vízzel, lehűttöm.