A kálium egy kulcsfontosságú ásványi anyag a szervezet sejtjei, szövetei és szervei számára. Kiemelt szerepet játszik a normál víz- és folyadékegyensúly fenntartásában. A kálium egy elektrolitnak számít a szervezetben. Ez azt jelenti, hogy segít az izom-összehúzódások szabályozásában, biztosítja a szív egészségét, támogatja a vesefunkciókat és az idegjeleket is.
Mivel a szervezetünk nem tud káliumot termelni, ezért kulcsfontosságú, hogy olyan táplálékokat vigyünk be a szervezetünkbe, amelyek káliumban bővelkednek. Most akkor nézzük is meg, hogy milyen táplálékokban van sok kálium.
Az aszalt szilva tele van rostokkal, amelyek pozitívan hatnak az emésztésre. Csak kevés nátriumot tartalmaz, ellenben tele van káliummal, ezen kívül tartalmaz még vasat, A-vitamint, K-vitamint és B6-vitamint.
Egy adag bab a napi káliumszükséglet negyedét fedezi. Más tápanyagokat is biztosít: fehérje, rost, vas és magnézium.
A mángold egy nagyon sokoldalú és finom zöldség. Hozzáadhatjuk salátákhoz, tésztaételekhez, rakott ételekhez, és nem mellesleg gazdag forrása a káliumnak.
Az avokádónak is nagyon sok pozitív hatása van: amellett, hogy sok káliumot tartalmaz, csökkenti az anyagcsere-betegségek és a metabolikus szindróma kockázatait.
A spenót nemcsak a káliumnak gazdag forrása, hanem olyan vegyületeknek is, amelyek rákellenes hatásokkal rendelkeznek.
Az édesburgonya sokkal több káliumot tartalmaz, mint a fehér burgonya, emellett gazdag forrása a C-vitaminnak, a béta-karotinnak és a B6-vitaminnak.
Az aszalt sárgabarack az egyik legjobb mód arra, hogy káliumot adjunk az étrendünkhöz. Az aszalt sárgabarack más tápanyagokban is rendkívül gazdag. Mindenképpen a cukrozatlan változatot fogyasszuk.
A gránátalma nemcsak a kálium gazdag forrása, hanem tele van rostokkal, C-vitaminnal és K-vitaminnal. Remek afrodiziákumnak is számít, ami azt jelenti, hogy fokozza a szexuális vágyat, illetve csökkenti a test kortizolszintjét.
A bab nemcsak jelentős adag káliumot tartalmaz, de magas rosttartalommal is bír. A rostban gazdag táplálékok csökkentik a cukorbetegség és a szívbetegség kockázatait, miközben a súlyszabályozást is elősegítik.
A banán amellett, hogy nagyszerű káliumforrás, javítja az izmok állapotát, és segít a vízvisszatartás egyensúlyának megőrzésében. Edzést követően sok elektrolitot veszítünk. Mivel a kálium az egyik fő elektrolit, így edzés után nagyon jó, ha banánt fogyasztunk.
A borsó csak kevés kalóriát tartalmaz, viszont magas tápanyagtartalommal rendelkezik. Nemcsak kiváló káliumforrás, hanem szinte minden olyan tápanyag megtalálható benne, amelyre a szervezetnek szüksége van. Antioxidáns polifenolt is tartalmaz, amely rákellenes és koleszterincsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik.
Egy nagyszerű turmixitalt is készíthetünk, ha szeretnénk növelni a káliumbevitelünket.
Aszaltszilvás-gránátalmás turmixital hozzávalói:
• 2 dl kókuszvíz,
• egy kisebb gránátalma,
• 1 banán,
• 1 kisebb nyers cékla,
• 1 marék aszalt szilva,
• 1 marék spenót.
Elkészítése:
Tegyük a turmixgépbe a kimagozott aszalt szilvát, a banánt, a gránátalmamagokat, a lereszelt céklát és az összetépkedett spenótot. Adjuk hozzá a kókuszvizet, és már fogyaszthatjuk is!
Még Schirilla írta anno, hogy a narancs jó káliumforrás. Nem véletlen, hogy a műtrágyakorszakban a kálisót erősen ajánlották a gyümölcsösökbe.