Természetesen minden zöldség nagyon egészséges, de kétségtelen, hogy talán a zöld leveles zöldségek tartalmazzák a legtöbb tápanyagot, azaz vitamint, ásványi anyagot és antioxidánst. Talán nem véletlen, hogy néhány évvel ezelőtt szupertáplálékoknak nevezték el a zöld leveles zöldségeket. Mutatjuk is, hogy mi ennek az oka.
A zöld leveles zöldségek beépítése a napi étrendbe jelentősen javíthatja az egészséget. Ezek a táplálékok csökkentik az elhízás és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatait, ezen kívül a vércukorszintet is szabályozni tudják.
Az egyik legegészségesebb zöld leveles zöldség a káposzta, hiszen tele van értékes tápanyagokkal, többek között a következőkkel: C-vitamin, B9-vitamin, K-vitamin, A-vitamin és kalcium.
A kelkáposzta nemcsak vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, hanem luteint és béta-karotint is. Ezek az antioxidánsok ellensúlyozzák az oxidatív stressz hatásait a szervezetben. Oxidatív stressz akkor fordul elő, amikor a szervezetben az antioxidánsok és a szabad gyökök kényes egyensúlya felborul, és ez sejt- és szövetkárosodást idézhet elő.
A spenót szintén tele van értékes tápanyagokkal, például K-vitaminnal, A-vitaminnal, mangánnal és foláttal. B6-vitaminban is bővelkedik, amely tápanyag segíti a sejtek növekedését és a vörösvértestek termelését.
Szupertáplálékoknak vagy szuperzöldeknek nevezzük például a mikroalgákat, a spirulinát vagy a búzafüvet. Ezek a táplálékok gazdag forrásai a rostoknak, segítik az emésztőenzimek termelődését, amelyek hozzájárulnak a bélrendszer egészségéhez, továbbá segítik a fogyást, növelik az energiát, és egészségessé varázsolják a bőrt is. Ha sokszor szenvedünk energiahiányban vagy gyakran vagyunk fáradtak, akkor a szuperzöldek sokat segíthetnek, hiszen ezek a táplálékok lendületet adnak a mindennapokhoz.
A szuperzöldek tele vannak értékes tápanyagokkal, például fitonutriensekkel, amelyek segíthetnek megelőzni a betegségeket és fenntartani a test megfelelő működését.
A szuperzöldek és a zöld leveles zöldségek is sok vitamint tartalmaznak, különösen A- és C-vitaminban gazdagok. Mindkét esszenciális vitamin segít az immunrendszer támogatásában. A zöld táplálékok klorofillban is bővelkednek, amelynek nagy szerepe lehet a sebgyógyulásban is, mivel csökkenti a gyulladást és a baktériumok szaporodását a sebekben. A klorofillban gazdag táplálékok eredményesen csökkenthetik mind a szisztolés, mind a diasztolés vérnyomást. Milyen szuperzöldeket fogyaszthatunk? Például ilyen a spirulina alga, a chlorella alga, a lucerna, a búzafű és az árpafű.
A klorofillban gazdag szuperzöldek a fogyást is elősegítik. A kutatások azt is igazolták, hogy ezek a táplálékok még az LDL-koleszterin-szintet is csökkentik, ami viszont minimalizálja a szív- és érrendszeri betegségek kockázatait.
A szuperzöldekkel kapcsolatban bebizonyosodott, hogy elősegítik a bőr gyógyulását is, a klorofill ugyanis ösztönzi az új bőrsejtek növekedését. Egy vizsgálatba bőrproblémákkal küzdő embereket vontak be, akiken klorofillgélt alkalmaztak. A vizsgálati alanyok tág pórussal és pattanásokkal küzdöttek. A vizsgálat végeztével kivétel nélkül mindenki javulást mutatott, már ami a bőrproblémákat illeti.
Lehet a leveles zöldségek, gyökérzöldségek, paradicsom, stb egészségvédő, jótékony hatásáról lenyűgözően meggyőző cikkeket közzétenni, csak egy kérdés marad nyitva, az, hogy van e egyáltalán értékelhető értékes ásványi anyag, nyomelem, vitamin tartalma a külsőre kívánatos termékeknek? Ugyanolyan biológiai értéke lenne a tápanyagdús szabadföldön, a kizsarolt kerti talajon, vagy esetleg a melegházi állványon valamiféle tápoldatban termesztett termékeknek?
Van egy olyan érzésem, hogy a tetszetős külső legtöbbször alig tartalmaz többet
(a jó, ha tiszta) víznél.
A profit annyira elural mindent, hogy ezzel a kérdéssel senki nem óhajt foglalkozni.
Ez így van, a mai zöldségek-gyümölcsök már közel sem tartalmaznak annyi vitamint, tápanyagot, mint régebben. Ezért erősen javasolt a táplálékkiegészítők szedése.