Nyári frissítő görögdinnyereceptek

A nyár nagy kedvence a görögdinnye. Nemcsak azért, mert sok tápanyagot, azaz vitaminokat, ásványi anyagokat és antioxidánsokat tartalmaz, hanem azért is, mert nagyon sokféleképpen fogyaszthatjuk. Mai cikkünkben néhány görögdinnyés recepttel kedveskedünk a kedves olvasóknak.

Bazsalikomos görögdinnye-saláta hozzávalói:

• 4 csésze kockára vágott görögdinnye
• 1 kisebb uborka
• 1 nagyobb mangó
• 1 csokor bazsalikom
• 1 kis fej lila hagyma
• 3 lime
• ízlés szerint só és bors

Elkészítése:

Kockázzuk fel és magozzuk ki a görögdinnyét, majd tegyük egy salátástálba. Kockázzuk fel az uborkát, majd adjuk a dinnyéhez. Hámozzuk meg és kockázzuk fel a mangót, illetve vágjuk fel vékony szeletekre a lila hagymát és mindkettőt keverjük el a salátástál tartalmával. Keverjük el a sót, a borsot és a 3 lime frissen facsart levét, majd adjuk hozzá a salátánkhoz. Végezetül szórjunk a tetejére megmosott és felaprított bazsalikomleveleket.

Feta sajtos, mentás dinnyesaláta hozzávalói:

• 3 nagy csésze kockára vágott görögdinnye
• 20 dkg feta sajt
• egy nagy fej lila hagyma
• mentalevél
• olívaolaj
• ízlés szerint só és bors

Elkészítése:

Kockázzuk fel és magozzuk ki a görögdinnyét, majd tehetjük is egy nagyobb salátástálba. Karikázzuk fel a lila hagymát és adjuk hozzá a dinnyéhez a felkockázott feta sajttal együtt. Egy kisebb tálkában alaposan keverjük el az extraszűz olívaolajat, a nagyon picire felvagdalt mentaleveleket, a sót és a borsot, majd dresszingként öntsük ezt a keveréket a salátánkra.

Friss, csípős, mentás görögdinnye-saláta hozzávalói:

• 4 nagy csésze felkockázott görögdinnye
• 3-4 nagyobb retek
• egy nagy csokor menta
• 1 nagy lime
• 2 gerezd fokhagyma
• egy ujjnyi gyömbér
• 2 lime
• 2 evőkanál extraszűz olívaolaj

Elkészítése:

Készítsük elő a dinnyét, majd helyezzük egy salátástálba. Adjuk hozzá a megmosott és felszeletelt retket, az összetépkedett mentaleveleket és a kisebb szeletekre vágott lime-ot. Ezután készítsük el a dresszinget: keverjük el az olívaolajat a két lime kifacsart levével, majd reszeljük bele a fokhagymát és a gyömbért is Egy alapos összekeverést követően öntsük az egészet a salátánkra.