Az oldható rostoknak rendkívül sok előnyük létezik: egyrészt jelentősen csökkentik a szervezetben kialakuló gyulladás mértékét, és ezzel sokféle krónikus betegségtől óvhatnak meg bennünket, többek között a szívbetegségek kialakulásától is. Azonban az oldható rostoknak nemcsak ennyi pozitívumuk létezik, ugyanis nagy szerepük van a koleszterinszint és a vércukorszint csökkentésében, hiszen ha oldhatatlan rostokban bővelkedő táplálékokat fogyasztunk, akkor a testünk nem szív fel annyi zsírt, így nincs, ami a véráramba kerüljön, nincs, ami lerakódjon, így az elhízás esélye is elenyésző lesz.
Az oldható rostoknak 3 fő típusa létezik. A pektinek megtalálhatók a gyümölcsökben, a zöldségekben és a hüvelyesekben. A béta-glükánt megtalálhatjuk a gabonákban, például a zabban. A harmadik csoportot alkotja az inulin, amelynek gazdag forrása a cikória, a csicsóka és a hagyma.
Az oldható rostok nagyon jó hatással vannak az emésztésre, hiszen elősegítik az úgynevezett jó bélbaktériumok elszaporodását.
Az oldható rostok oly módon is segítenek a jobb emésztés biztosításában, hogy megakadályozzák mind a székrekedés, mind a hasmenés kialakulását, így azoknak, akik IBS-ben szenvednek, mindenképpen előnyös az oldhatatlan rostok rendszeres fogyasztása.
Az oldhatatlan rostok rendszeres fogyasztása elősegíti a hasi zsír csökkenését is, ez pedig jelentősen csökkenti a metabolikus szindróma kockázatait, amely elhízást, magas koleszterint, magas vérnyomást és magas vércukorszintet eredményez.
Az oldható rostok gazdag forrásai közé tartozik például az útifűmaghéj, a sárgarépa, a citrusfélék, az alma, a bab, a zab és a borsó.
A hasi zsírt nemcsak az oldható rostok rendszeres fogyasztásával lehet csökkenteni, hanem rendszeres mozgással, alvással, a stressz csökkentésével és egészséges táplálkozással.
Az oldható rostok prebiotikus hatással rendelkeznek: mintegy táplálják a jó bélbaktériumokat, amelyeknek nagy szerepük van az emésztési egészség és úgy általában az optimális egészség fenntartásában.
A magas rosttartalmú étrend nagyon hatékony a metabolikus szindróma megelőzésében. De mi is az a metabolikus szindróma? Akkor beszélünk metabolikus szindrómáról, amikor négy tényező együttesen szerepel valakinél, azaz az illetőnek magas a vérnyomása, magas a vércukorszintje, magas a koleszterinszintje, és az elhízás is fenyegeti, főleg a hasi zsír okoz számára gondot.
Az oldható rostokat tartalmazó táplálékok úgy játszanak szerepet az étvágy szabályozásában, hogy fokozzák a jóllakottságérzetet, és így csökkentik az ételek utáni sóvárgást.
Az oldható rostok alacsony szénhidráttartalmú forrásai közé tartozik a lenmag és a chiamag. Mindkettő magas rosttartalommal bír, de keményítőt, cukrot és egészséges zsírokat is biztosítanak.
Ide tartozik az útifűmaghéj is, amely szintén gazdag oldható rostokban. Az ebbe a kategóriába sorolható, keményítőt nem tartalmazó zöldségek például a kelbimbó, a spárga, a sárgarépa és az articsóka.
A hüvelyesek szintén sok oldható rostot tartalmaznak. A bab például olyan rezisztens keményítőben gazdag, amely nem emeli meg a vércukorszintet, és nagyszerű táplálék a vastagbél számára.
Gyulladáscsökkentésre a legjobbak a zöld turmixok. Nekem mindig beválik, ha ilyen italokat iszok kúraszerűen.
Lenmagos-almás-sárgarépás turmixital hozzávalói:
• 1 sárgarépa,
• 1 alma,
• fél csésze fekete áfonya,
• 3 kelkáposztalevél,
• fél citrom,
• egy csipet kurkuma,
• egy evőkanál őrölt lenmag,
• egy teáskanál chiamag.
Elkészítése:
Hámozzuk meg az almát és a sárgarépát, és daraboljuk fel mindkettőt. Tegyük a turmixgépbe. Adjuk hozzá a fekete áfonyát, a kelkáposztaleveleket, a citrom levét, a kurkumát, a lenmagot és a chiamagot. Turmixoljuk le, és fogyasszuk egészséggel.
