Gyömbéres kókusztejleves lime-mal és királyrákkal.

A leveles zöldségek közül az egyik legegészségesebb a brokkoli, amely tartalmaz egy szulforafán nevű vegyületet. A szulforafán antioxidáns hatással rendelkezik, amelynek kiemelkedő szerepe van a rákos megbetegedések megelőzésében. Alább brokkolis recepteket olvashat, amelyeket bátran ki is próbálhat, hiszen nagyon egészségesek.

Csicseriborsós brokkolisaláta hozzávalói:

  • 1 közepes fej brokkoli
  • 3 maréknyi csicseriborsó
  • 2 evőkanál tahini
  • 2 evőkanál extraszűz olívaolaj
  • 3 evőkanál citrom- vagy limelé

Elkészítése:

Először is szedje rózsáira a brokkolit, majd szeletelje apró darabokra. A brokkolit párolja meg kevés vízben. Nem szabad, hogy a brokkoli szétfőjjön, éppen csak roppanósan puhára szabad megpárolni. A már puha csicseriborsót adja hozzá a brokkolihoz és együtt párolja még azokat legalább 5-6 percig.

Amikor elkészültek a zöldségek, öntse azt át egy salátástálba, majd sózza, borsozza és öntse nyakon az extraszűz olívaolajjal. Majd keverje el egy tálkában a tahinit 2 evőkanál vízzel és a 3 evőkanál citromlével. Addig keverje, míg egy kellemes lágy állagú szószt nem kap. Az elkészült szószt öntse a salátára. A tahinit legfőképpen bioboltokban lehet megvásárolni. A tahini nem más, mint őrölt szezámmagból készült sűrű öntet.

Iratkozzon fel hírlevelünkre még ma!

Töltse ki a feliratkozó formot, hogy naprakész információkkal láthassuk el Önt.

Gyömbéres kókusztejleves hozzávalói:

  • 1 közepes vöröshagyma felaprítva
  • 2 gerezd fokhagyma felaprítva
  • 5 dl evőkanál zöldségalaplé
  • 1 nagyobb ujjnyi friss gyömbér szeletelve
  • 1 teáskanálnyi vagy ízlés szerint currypor
  • 3 közepes sárgarépa felszeletelve
  • 2-3 db édesburgonya felkockázva
  • 1,5 dl kókusztej
  • ízlés szerint só és fehér bors

Elkészítése:

A felaprított vöröshagymát és fokhagymát dinsztelje meg. Adja hozzá a gyömbért és dinsztelje együtt ezeket még körülbelül 5 percig. Szórja bele a curryport és kevergesse a hagymákkal és a gyömbérrel együtt még legalább 5 percig. Adja az egészhez az alaplevet. Amikor az elkezd gyöngyözni, adja hozzá a felaprított édesburgonyát és sárgarépát. Főzze addig a levest, míg a zöldségek meg nem puhulnak. Ezt követően adja hozzá a kókusztejet. Majd turmixolja össze az egészet. Majd csak a végén fűszerezze a levest, vagyis adja hozzá a sót és a borsot.

Ehhez a cikkhez 1 hozzászólás érkezett

  1. Minden elismerésem!

Szóljon hozzá a cikkhez!

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

*