A vöröshagymát és a fokhagymát minden magyar háztartásban, konyhában megtalálhatjuk, hiszen rendszeres főszereplői a magyar ételeknek. Azonban a lila hagyma kicsit háttérbe szorul, pedig ennek a típusú hagymának is nagyon sok előnye létezik az egészségre nézve. Mutatjuk is, hogy miért fogyasszuk ezt a hagymát, és egy ízletes receptet is közlünk a kedves olvasókkal.
A lila hagyma bővelkedik egy kvercetin nevű vegyületben, amely antioxidáns hatással rendelkezik. C-vitamint is tartalmaz, amely szintén egy antioxidáns, erősíti az immunrendszert, és segíti leküzdeni a fertőzéseket és betegségeket.
A kvercetin egy olyan flavonoid, amely rákellenes hatásokkal rendelkezik. Semlegesíti a szabad gyököket, amelyek sejtkárosodást okozhatnak, és potenciálisan rákos betegséghez vezethetnek. A kvercetin sejthalált idéz elő, ezzel pedig gátolja a daganatok növekedését és terjedését. Kutatási eredmények igazolják, hogy hatékony lehet többféle ráktípus esetén is.
Az erős immunrendszer fenntartásának egyik módja nem más, mint az immunerősítő táplálékok fogyasztása. A lila hagyma is ebbe a kategóriába tartozik, mivel sok antioxidánst tartalmaz. Ilyen az A- és C-vitamin, a kvercetin és kénvegyületek, amelyek fokozzák az immunitást. Ezek a tápanyagok javítják a szervezet fertőzésekkel szembeni ellenálló képességét.
Az egészséges emésztőrendszer számos módon javíthatja az általános egészséget, beleértve a fogyás megkönnyítését, az immunrendszer erősítését és az agyi funkciók javítását. Hogy megtapasztaljuk ezeket a pozitív hatásokat, fogyasszunk rendszeresen lila hagymát. A lila hagyma az élelmi rostok jó forrása, ami fontos az egészséges immunrendszer számára. A rost segíti az emésztést. A lila hagyma prebiotikumokban is bővelkedik, amelyek szintén segítik a jó bélbaktériumok táplálását. Ez növeli a sokféleségüket és a számukat, ezáltal még jobban javítva az emésztőrendszer egészségét. Kénvegyületekben is gazdag a lila hagyma, amelyek csökkentik a rossz bélbaktériumok számát.
A lila hagyma antioxidánsai előnyösek a szív egészségére is. Tanulmányok szerint csökkentik a koleszterin- és trigliceridszintet, illetve a szívbetegségek és a stroke kockázatait. Kvercetintartalma pedig véd a szívkárosodás ellen.
A lila hagyma flavonoidokat is tartalmaz, amelyek csökkentik a szisztolés és a diasztolés vérnyomást.
A lila hagyma sokféle salátában szerepelhet, azonban most egy lilahagymalekvár-receptet mutatunk be.
Kakukkfüves lilahagyma-lekvár hozzávalói:
• fél kilogramm lila hagyma,
• 8 evőkanál olívaolaj,
• 6-8 evőkanál barna cukor,
• fél dl balzsamecet,
• fél dl vörösbor,
• ízlés szerint só,
• 1 kávéskanál étkezési keményítő,
• 1 kávéskanál bors,
• 1 kávéskanál kakukkfű.
Elkészítése:
Első lépésként dinszteljük meg egy kevés olajon a felszeletelt lila hagymát. Menet közben adjunk hozzá egy kevés sót, majd adjuk hozzá a cukrot és a balzsamecetet is. Ezután keverjük hozzá az összes fűszert és a vörösbort. A hagymának nagyon puhának kell lennie, így még adhatunk hozzá főzés közben egy kevés vizet. Vigyázzunk, hogy le ne ragadjon. Végezetül az étkezési keményítővel sűrítsük be a lekvárunkat. A hagymalekvár nagyon jól illik sült húsok mellé.
Az én gyógyreceptem. Hozzávalók, 1 l pálinka, lehet akár törköly is, 1 csomag szekfüszeg ,egészben ,3 csomag fahaj, nem őrölt, 15 dkg gyömbér karikázva, 2dl méz. A hozzávalókat belerakom a pálinkába, és 2 hétig érlelem, naponta egyszer megkavargatom. 2 hét után leszűröm, hagyom kicsöpögni. Az anyagokat visszateszem az érlelő edénybe, majd ugyanez anyagoknak a felével,kivéve a mézet, mert az megint 2 dl legyen, ismét felöntöm pálinkával. Nagyon jó emésztéskönnyítő, köhögés, megfázás esetén, fogfájáskor szintén segít. Vigyázz, hogy csak mértékkel fogyaszd, mert finom, sima, itatja magát. Én csak gyógyászati céllal alkalmazom, így sokáig eltart.
miért nem tudom, megosztani? talán jobb lenne, ha meg osztanám, és nem kellene keresgélni, a lilahagyma lekvár receptjét, aminek nagyon is megörültem. de ha nem érek rá leirni, akkor????? leirtam, hogy mik kellenek hozzá, DE már hogy kell elkésziteni……???? üdvözlettel JutkaMargit
Meg tudja osztani a facebook-on minden cikkünket. 🙂 Az elkészítést rögtön a hozzávalók után találja, nem egészen értjük, mi a probléma…
Rá kell nyomni a linkre, akkor feljön három pötty. Arra ha rákattint, felfön, hogy megosztás. Ki lehet választani, hogy hol szeretné megosztani.
Leírtam én is a receptet. Nekem is megtetszett.
Elkészítés ahogyan én röviden leírtam: Dinsztelni+só+cukor+balzsamecet+a többi. Végén a keményítő.
Talán tudtam segíteni. Üdv.
Köszönöm a receptet. Nagyon szeretem a lilahagyma lekvárt, csak már megfeledkeztem róla.