Az egészséges étrend alapja a kiegyensúlyozott étkezés, amely a létfontosságú táplálékokat a megfelelő arányban tartalmazza. Ez a fajta étkezés nemcsak az alultápláltságot, hanem az olyan betegségek kialakulását is megelőzheti, mint a szív- és érrendszeri betegségek, a stroke, az elhízás és a cukorbetegség.
Az elfogyasztott táplálékok üzemanyagként működnek a szervezetünk számára. A szénhidrátok és a zsírok energiát biztosítanak a testünknek.
A szervezetünknek fehérjékre és ásványi anyagokra is szüksége van. Ezek a tápanyagok segítséget nyújtanak az izmok és a csontok felépítésében, egészségük fenntartásában. A vitaminok és az ásványi anyagok is elengedhetetlenek a fertőzések leküzdéséhez és a betegségek megelőzéséhez.
A víz a legfontosabb „táplálék” a szervezet számára, hiszen nagyon sok testfolyamatot szabályoz, például az emésztést, a kiválasztást, a testhőmérséklet fenntartását és az elektrolit-egyensúlyt.
Az egészséges táplálkozásnak rengeteg előnye van: ilyen például a fogyás, az egészséges testsúly fenntartása. A fogyás csökkenti a krónikus betegségek kockázatait, ilyen betegség például a szív- és érrendszeri betegségek, a rákos megbetegedések, a 2-es típusú cukorbetegség és a csontritkulás.
Az egészséges táplálkozáshoz fontos, hogy megtervezzük az étrendünket. Mindig pontosan tudjuk, hogy mennyi az az étel, ami elegendő számunkra, azaz soha ne együk túl magunkat. Fogyasszunk sok zöldséget, és ezeket mindig variáljuk egymással. Étkezéseink alkalmával használjunk fűszernövényeket és gyógynövényeket is.
Az egészséges táplálkozás nagyon hasznos a cukorbetegek számára, mivel segítséget nyújt a vércukorszint szabályozásában, a vérnyomás optimalizálásában és a szövődmények elkerülésében.
A kutatások szerint szoros kapcsolat van az étrend és a hangulat között. A magas glikémiás indexű ételek a fáradtság és a depresszió tüneteit váltják ki. Ételek, amelyek magas glikémiás indexszel rendelkeznek: finomított szénhidrátok, egyszerű cukrok.
A szívbetegségek és a stroke sok esetben elkerülhető, amennyiben egészségesen táplálkozunk és rendszeresen mozgunk. Ha nem fogyasztunk transzzsírokat, azzal csökkenhet az LDL-koleszterin szintje, így ez nem okoz plakk-képződést az artériákban, és így csökken a szívroham és a stroke kialakulásának esélye.
A DASH-étrend jót tesz a vérnyomásnak, és segít megelőzni a szív- és érrendszeri betegségeket. A DASH-étrend a következőket tartalmazza: zöldségek, gyümölcsök, teljes kiőrlésű gabonák, zsírmentes vagy alacsony zsírtartalmú táplálékok, egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavak, illetve korlátozni kell a magas cukor- és sótartalmú ételeket.
Az egészséges étrend kalciumban és magnéziumban is bővelkedik, amely ásványi anyagok az erős csontozatot és fogakat tudják biztosítani. A csontok egészségének megőrzése azért is olyan fontos, hogy elkerüljük az egyik rettegett betegséget, avagy a csontritkulást. Kalciumban gazdag a karfiol, a brokkoli, a banán, a hüvelyesek és a tejtermékek.
Azok a táplálékok, amelyeknek magas a glikémiás indexük, általában rossz hangulatot és depressziót okoznak. Ezek helyett fogyasszunk alacsony glikémiás táplálékokat, például teljes kiőrlésű gabonákat, zöldségeket és gyümölcsöket.
Az egészséges és kiegyensúlyozott étrend segíthet megelőzni a kognitív hanyatlást és a demenciát. Az agy funkcióit növelhetjük D-, C- és E-vitaminokkal, omega-3 zsírsavakkal, flavonoidokkal és polifenolokkal.
