Az A-vitaminra szüksége van a szervezetünknek, azonban túl is lehet adagolni, ami különféle tünetekkel járhat együtt.
Kétféle A-vitamin létezik. Az egyik csoportba a karotinoidok tartoznak, amelyeket más néven A-provitaminnak is nevezünk. Ez a vitamin főleg a növényi alapú táplálékokban, azaz a sárgarépában és az édesburgonyában található. A karotinoidok emésztéséhez egészséges zsírokra van szükség, hogy átalakítsa az A-vitamin másik formájává, azaz retinollá. Az egyik leggyakoribb karotinoid a béta-karotin, amely voltaképpen egy pigment, és ez a pigment adja a zöldségek és gyümölcsök narancssárga színét.
A másik csoportba tartoznak a retinoidok, amelyek elsősorban állati eredetű táplálékokban lelhetők fel, például a tojásban, a halban és a májban. Az A-vitaminnak ezt a formáját a szervezet azonnal fel tudja használni.
Az A-vitamin első és legfontosabb szerepe a szem egészségének fenntartása. A szervezet ugyanis arra használja fel ezt a vitamint, hogy pigmenteket készítsen a retina számára, hogy az megfelelően tudjon funkcionálni, illetve a szaruhártya nedvességét is biztosítani tudja. Amennyiben nincs elegendő A-vitamin a szervezetünkben, akkor akár éjszakai vakság is kialakulhat.
Ez a vitamin az immunrendszer működését is segíti, hiszen támogatja a tüdőben, a húgyutakban és a belekben a nyálkahártyát és a fehérvérsejteket is. Ez csökkenti a szervezetben a gyulladást és a szabad gyökök számát, és ezzel minimalizálódik a fertőzések kialakulásának a kockázata is.
A bőrünknek is szüksége van A-vitaminra, ugyanis nagyon hatékony a pattanások kezelésében, illetve az életkorral összefüggő olyan bőrelváltozásokkal is hatékonyan veszi fel a harcot, mint a ráncok, illetve öregségi foltok. Ha túl kevés a szervezetünkben az A-vitamin, akkor a verejtékmirigyek elzáródhatnak, és ez fokozza a pattanások kockázatait. Ha viszont több A-vitamin van a bőrben a kelleténél, akkor bőrszárazságot és bőrelszíneződést is tapasztalhatunk.
Az A-vitamin a csontok megfelelő növekedését és fejlődését is biztosítani tudja, azonban ha túlzásba visszük a fogyasztását, fokozódhat a csontritkulás és a csípőtörések kockázata is. A legjobb A-vitamin-források: tejtermékek, tojás, máj és májtermékek, a sárga és narancsszínű zöldségek és gyümölcsök, illetve a zöld leveles zöldségek.
Az A-vitamin testünk minden szerve számára előnyös: támogatja a tüdő, a szív és a vesék működéséhez szükséges sejtek és szövetek növekedését. Az A-vitamin kulcsfontosságú az egészséges tüdő szempontjából is, mivel a hiánya megnöveli a légzőszervi betegségek és a tüdővel kapcsolatos egészségi problémák, például az asztma kockázatait.
Az A-vitamin retinol formájában megtalálható forrásai: marhamáj, csirkemáj, garnélarák, hal, tojás, tej, joghurt, túró, vaj, sajt.
A karotinoidok növényi forrásai: sárgarépa, tök, sárgabarack, brokkoli, spenót, tök, sárgadinnye, piros színű paprika.
