Minden évszaknak megvan a maga varázsa és megvannak azok a gyümölcsei, amelyeket előszeretettel fogyasztunk. Többek között az őszibarack is ilyen gyümölcs. Nemcsak lédús és illatos, de roppant egészséges is. Ha pedig már unjuk önmagában enni a finom barackot, akkor kitalálhatunk olyan recepteket, amelyek szintén egészségesek, és egy kis változatosságot csempésznek a mindennapjainkba. Az őszibarackos túrókrém is egy ilyen recept lehet. Cikkünkben bemutatjuk az őszibarack és a túró egészségügyi előnyeit, illetve egy remek receptet is közlünk.
A túró segíthet a fogyásban. Ennek az az oka, hogy sok fehérjét és csak kevés kalóriát tartalmaz. Ezenkívül a túró kazeint is tartalmaz, amely fokozza a jóllakottságérzetet. A jóllakottságérzés pedig kalóriakorlátozást és ezzel együtt fogyást is jelent. Tanulmányok összefüggésbe hozták a tejtermék tápanyagainak, különösen a kalciumnak a súlycsökkentő hatását, illetve ha rendszeresen eszünk ilyen termékeket, mint például a túró, akkor könnyebben is fenntarthatjuk a testsúlyunkat.
A magas fehérjefogyasztás elősegíti az izomgyarapodást is. A magas fehérjetartalommal bíró étrend segíthet abban, hogy nagyobb izomtömeget építsünk, különösen ha ezt ellenállási edzéssel kombináljuk.
A 2-es típusú cukorbetegség és a szívbetegség kialakulhat többek között az inzulinrezisztencia miatt is. Az eddigi kutatások azonban azt mutatják, hogy a tejtermékekben található kalcium csökkenti az inzulinrezisztencia kockázatait.
A túró nagyszerű fehérje-, kalcium- és foszforforrás. Egyes kutatások a csontok egészségének javulását összekapcsolták ezeknek a tápanyagoknak a rendszeres fogyasztásával.
A túró gazdag forrása a szelénnek is, ily módon a szervezetben segít megnövelni az antioxidáns-szintet, merthogy egy antioxidáns hatású tápanyagról van szó.
Az őszibarack gazdag forrása az A-vitaminnak, a C-vitaminnak és a káliumnak. Az őszibarack egyedülálló előnyökkel jár, már ami a szív egészségét illeti. Ez a gyümölcs segít csökkenteni a koleszterinszintet, és káliumot is tartalmaz, amely tápanyag hozzájárul a vérnyomás szabályozásához.
Az őszibarackban az oldható és az oldhatatlan rostok is megtalálhatók. Az oldható rostok hatására a vércukorszint stabilizálódik, illetve a koleszterinszint csökken. A gyümölcs a jobb emésztést is elősegíti.
A gyümölcs polifenolokat is tartalmaz, amelyek segítenek csökkenteni a szervezetben a gyulladást és számos krónikus betegség, például a szívbetegségek, a rákos megbetegedések és az Alzheimer-kór kockázatait.
Az őszibarack a polifenolok mellett C-vitamint és karotinoidokat is tartalmaz, amelyek antioxidáns hatással rendelkeznek. Az antioxidánsok azért olyan fontosak, mert megakadályozzák a sejtek károsodását, és védelmet jelenthetnek olyan betegségek ellen, mint a rákos megbetegedés és a korai öregedés.
Most pedig következzen a barackos túrókrém receptje!
Barackos-rozmaringos túrókrém hozzávalói:
• 200 gramm túró,
• 2 dl natúr joghurt,
• 1 vaníliarúd,
• 2 evőkanál méz,
• 2 db őszibarack,
• 2 rozmaringág,
• 15 ml fehérbor.
Elkészítése:
A túrót keverjük el a joghurttal és 1 evőkanál mézzel. A barackot magozzuk ki és vágjuk kockára. Forraljuk fel a bort, adjuk hozzá a maradék mézet, a rozmaringágat és a barackot. Hagyjuk lehűlni, szűrjük le, és kanalazzuk az egészet a joghurtos túró tetejére.
