A karalábé nemcsak nagyon ízletes nyersen fogyasztva, hanem többféleképpen is elkészíthető, és egyik különlegessége, hogy tele van értékes C-vitaminnal, amely többek között az immunrendszerünk megerősítésében vesz aktívan részt.
A kutatási eredmények azt mutatják, hogy a karalábé olyan fitokémiai anyagokkal van tele, amelyek csökkenthetik a cukorbetegség és a magas koleszterinszint kockázatait, illetve ezek az anyagok javíthatják a máj- és vesefunkciókat is.
A karalábé egy igazi tápanyagbomba, hiszen olyan tápanyagokban bővelkedik, mint például a C-vitamin, a kálium, a B6-vitamin, a réz, a mangán, a magnézium, a tiamin, a foszfor, a folát, az E-vitamin. Ezen kívül rostokban is bővelkedik, ami rendkívül jót tesz az emésztésnek.
Most pedig nézzük is meg, hogy miért is tartalmazzon az étrendünk karalábét, azaz milyen előnyei vannak, ha rendszeresen karalábé is kerül a tányérunkra!
A karalábé a keresztesvirágú zöldségek csoportjába tartozik. Ezekkel a zöldségekkel kapcsolatban megállapították, hogy segíthetnek a rákos sejtek elpusztításában, illetve a rákos daganatok növekedésének megállításában.
A karalábé a szív egészségének is jót tesz, ugyanis olyan tápanyagokat tartalmaz, amelyek fokozzák a szív- és érrendszer egészségét. Minél több zöldséget és gyümölcsöt fogyasztunk, annál kisebb az esélye például a szívkoszorúér-betegség kialakulásának.
A rendszeres karalábéfogyasztás csökkenti a cukorbetegség és az elhízás kockázatait is, ugyanis a karalábé sok vizet és rostot tartalmaz, amelyek együttesen is segítenek a jóllakottság érzetének kialakításában. Ezzel pedig csökken a kalóriabevitel is, aminek hatására a testsúlyunk is csökkenhet, normalizálódhat. Mivel az elhízás a 2-es típusú cukorbetegség egyik kockázatai tényezője, így az elhízás megelőzésével és az egészséges étrenddel mint például a karalábé, csökkenthetjük a 2-es típusú cukorbetegség kockázatait is.
A magas vérnyomás vagy más néven a hipertónia sok embert érint és mintegy előrejelzője a szív- és érrendszeri betegségeknek. Okozhat például agyvérzést és szívinfarktust is. A vérnyomás csökkentésének egyik leghatékonyabb módja az egészséges étrend kialakítása. A karalábé kulcsfontosságú lehet a vérnyomáscsökkentő diétában, hiszen nagyon eredményesen képes csökkenteni a magas vérnyomást.
A kutatások azt mutatják, hogyha alacsony a szervezetben a C-vitamin szintje, akkor olyan egészségi problémákkal kell számolnunk, mint a magas vérnyomás, az epehólyag-betegség, az érelmeszesedés, a rákos megbetegedések. Ha azonban elegendő C-vitamint viszünk be a szervezetünkbe, akkor ezeknek a betegségeknek is csökken a kockázata. A karalábé pedig gazdag forrása ennek a vízben oldódó vitaminnak.
