Az ökológiai gazdálkodást folytató emberek tudják, hogy egészséges növényeket kémiai peszticidek és műtrágyák nélkül is lehet termeszteni. De milyen előnyökkel is jár az ökológiai gazdálkodás? Puszta hóbort, a XXI. század őrülete, vagy valóban sokat teszünk az egészségünkért és megakadályozzuk a betegségek kialakulását, ha bi élelmiszereket vásárolunk és fogyasztunk?
Az organikus gazdálkodásból származó táplálékok nemcsak egészségesek, de táplálóak is. A bioélelmiszerek nem tartalmaznak tartósítószereket és egészségre káros anyagokat. Ezek a táplálékok nem esnek át genetikai módosításokon és termesztésük során nem használnak műtrágyát, illetve más kémiai vegyi anyagot, amelyek betegségeket okozhatnak. Az ökológiai növények nagyobb mennyiségben tartalmaznak antioxidánsokat, mint a hagyományosan nevelt társaik. A biotáplálékokban alacsonyabb a kadmiumszint, ami egy egészségre káros nehézfém.
Az ökológiai gazdaságok nem szennyezik a talajt és a közeli vizeket káros és mérgező vegyi anyagokkal. A mesterséges műtrágyák és peszticidek negatív hatást gyakorolnak a talaj minőségére. A vegyi anyagok rákos megbetegedéseket és fejlődési rendellenességeket okozhatnak. Az ökológiai gazdálkodás a vetésforgót is alkalmazza, amely javítja a talaj minőségét és megakadályozza az eróziót.
A biogazdálkodás nem állít elő genetikailag módosított élelmiszereket. A GMO-termelés DNS-károsodást okoz, genetikai mutációt vált ki, és negatívan hat az emberi egészségre is. Például a születési rendellenességeket és a rákos megbetegedéseket is DNS-mutációk okozzák.
A kémiai peszticidek jelentős egészségügyi kockázatokkal járnak az emberekre nézve. A peszticidfelhalmozódás okozhat memóriavesztést, ételallergiát, cukorbetegséget, rákot, elhízást, meddőséget, Parkinson-kórt. A fejlődésben lévő magzat és gyermek szervezetére különösen veszélyesek ezek a peszticidek. A bioélelmiszerek fogyasztása a legjobb módja a peszticidexpozíció csökkentésének.
A biogazdálkodás azért is előnyösebb a hagyományos gazdálkodással szemben, mivel ez az ott dolgozó személyek egészségét is védi. Hiszen a hagyományos gazdaságban dolgozó munkavállalók ki vannak téve a hagyományos kémiai peszticidek és műtrágyák hatásának belégzéssel vagy akár a bőrön keresztül is. Ezek az anyagok okozhatnak szemirritációt, kiütéseket, szédülést, hányingert, hányást és fejfájást. Súlyosabb hatás lehet a tudatvesztés, a rohamok és a halál. A peszticidexpozíció hosszú távú egészségügyi hatásai lehetnek a neurológiai rendellenességek, születési rendellenességek, a rák és a meddőség.