Napjainkban nagyon divatos csírát fogyasztani. Jól is tesszük, ha rendszeresen beiktatjuk az étrendünkbe, mivel az egyik legegészségesebb táplálék a világon. Lássuk is, hogy az egyes csírák milyen tápanyagokban bővelkednek és miért is annyira egészségesek!
A babcsíra sok fehérjét tartalmaz, ellenben nagyon alacsony a kalória- és a szénhidráttartalma. Vasban, folsavban és C-vitaminban is bővelkedik.
A babcsíra gazdag forrása az antioxidánsoknak, amelyek védő hatást jelentenek a szervezet számára a káros hatású szabad gyökökkel szemben. A babcsíra ezen kívül melatoninban is bővelkedik, amely a kellemes alvást, éjszakai pihenést biztosítja számunkra. A tanulmányok szerint a melatonin sokféle krónikus betegségtől megóvhat bennünket, például a 2-es típusú cukorbetegséggel és szívbetegséggel szemben.
A lencse és a lencsecsíra gazdag forrásai a fenolos vegyületeknek, amelyek nemcsak antioxidáns, hanem antiallergén, gyulladáscsökkentő és rákellenes hatásokkal is rendelkeznek.
A lencsecsíra rendszeres fogyasztása azoknak is javasolt, akik csökkenteni szeretnék az LDL-koleszterin-szintjüket, ami sokféle betegség megelőzésében lehet a segítségünkre. Ilyen például az elhízás és az abból fakadó kóros állapotok, például a 2-es típusú cukorbetegség és a szívbetegségek.
A borsócsíra is sok folsavat tartalmaz, amelyet minden terhes nőnek ajánlatos fogyasztania, hiszen a folsav rendszeres szedésével megelőzhetők a magzati szív- és fejlődési rendellenességek kialakulása.
A csicseriborsó-csírák is kiváló forrásai a fehérjéknek, de vasban és C-vitaminban is rendkívül gazdagok. A csicseriborsóról tudni kell, hogy gazdag tárháza az izoflavonoknak, amelyek fitoösztrogén-szerű hatással rendelkeznek. A fitoösztrogén minden menopauza szakaszába lépő nő számára fontos és hasznos lehet, mivel ösztrogénszerű hatással rendelkezik, ami azért is lényeges, mert ebben az életszakaszban jelentősen lecsökken az ösztrogén szintje, amelynek pedig kiemelkedő a védő hatása. Ezen kívül a fitoösztrogének csökkentik azokat az egészségügyi hatásokat, amelyek a menopauza időszakában oly gyakoriak, például a magas koleszterinszinttel és még a csontritkulással szemben is védelmet élvezhetünk, amennyiben rendszeresen kerül csicseriborsó-csíra az asztalra.
Csak akkor csíráztassunk magvakat, ha minden fontos szabályt követünk, mivel a nem megfelelő csíráztatás jelentősen megnöveli a bakteriális fertőzés kialakulásának kockázatait!
