Az amaránt őshazája Peruban van, de megtalálható még Afrikában, Indiában, Kínában, Észak- és Dél-Amerikában is. Manapság az egyik legnépszerűbb gabonáról van szó, mert hihetetlen egészségügyi előnyei vannak.
Az amaránt kitűnő forrása a fehérjéknek, a rostoknak és bővelkedik még mangánban, magnéziumban, foszforban és vasban is. Jó hatással van az emésztőrendszer működésére és csökkenti a csonttörés kockázatát is.
Az amarántban sok fehérje is megtalálható. A fehérjéket a testünk minden egyes sejtje használja, létfontosságú az izomtömeg építéséhez, az idegrendszeri funkciók támogatásához, az emésztéshez, a hormonok természetes egyensúlyához és az optimális hangulat fenntartásához. A megfelelő mennyiségű és minőségű fehérje megakadályozza a súlygyarapodást.
Az amaránt egy nagyszerű gyulladáscsökkentő. Ez azért jelentős, mivel a gyulladás a betegségek elindítója az emberi szervezetben. Amikor az ételekből vagy a környezetből toxinok kerülnek a szervezetbe, az immunrendszer túlműködik, serkenti a védősejteket, a hormonokat, és így a szövetek és sejtek károsodni fognak. Amikor az immunrendszer működése felborul és elkezdi támadni az egészséges szöveteket, akkor autoimmun betegségek alakulnak ki.
A gyulladáscsökkentő élelmiszerek egyik fő előnye, hogy enyhítik az ízületi gyulladás és a köszvény okozta fájdalmat. Az ízületi gyulladás egy olyan ízületi betegség, amely duzzanatot és fájdalmat okoz az ízületekben.
Az amarántban jelenlévő kalcium lehetővé teszi a szervezet számára, hogy azt a csontok erősítésére és megerősítésére használja. A magas kalciumtartalmú ételek rendszeres fogyasztása nagyon lényeges, hiszen megerősítik a csontokat és lecsökkentik a csonttörések kialakulásának a kockázatát.
Már napi egy csésze amaránt biztosítani tudja a napi ajánlott mangánadagot. A mangán elősegíti a cukorbetegség megelőzését, hiszen csökkenteni tudja a magas vércukorszintet. A mangán segítséget nyújt az emésztőenzim előállításában, amely felelős a glükoneogenezis folyamatáért. A glükoneogenezis magába foglalja az aminosav cukorrá történő átalakítását és a cukor egyensúlyát a véráramban.
Az amaránt gluténmentes, így a gluténérzékenységgel és a cöliákiával rendelkező emberek is nyugodt szívvel fogyaszthatják ezt a gabonát. De a gluténérzékeny személyek a quinoát és a hajdinát is beilleszthetik az étrendjükbe.
