A narancsot nem csak a karácsonyra készülődve használhatjuk fel különféle menük elkészítésekor, húsvétkor is bátran nyúlhatunk hozzá, pontosabban készíthetünk a felhasználásával ízletes salátákat. Alább húsvéti recepteket olvashat, amelyeket nagyon könnyen el lehet készíteni.
Avokádós-narancsos saláta hozzávalói:
- 2 db narancs
- 2 db érett avokádó
- 3-4 db újhagyma vékony karikára vágva
- 20 dkg rukkolasaláta
- 6 evőkanál olívaolaj
- 2 evőkanál fehérborecet
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 kévéskanál mustár
- ½ dl narancslé
- ízlés szerint tengeri só
- ízlés szerint őrölt fehérbors
Elkészítése:
Hámozza meg a narancsot és szabadítsa meg a narancsgerezdeket a keserű hártyától. Aprítsa fel az újhagymát és szeletelje fel vékonyan az avokádót is, természetesen a hámozást követően. Mossa meg a salátát és tépkedje azt kisebb-nagyobb darabokra.
Először készítse el az öntetet. Egy kisebb tálban keverje alaposan össze a fehérborecetet, az olívaolajat, a narancslevet, a 2 gerezd összezúzott fokhagymát, a mustárt, a tengeri sót és az őrölt fehér borsot. Tegye a tálat félre.
Egy salátástálban keverje össze a felaprított salátaleveleket, a karikára vágott hagymát, a gerezdekre szedett narancsot és a felszeletelt avokádót. Majd az összekevert salátát öntse le az öntettel. Tálalás előtt tegye azt néhány órára a hűtőbe.
Körtés zöldsaláta pirított dióval
Hozzávalók:
- 2 marék galambbegysaláta
- 1 nagyobb körte meghámozva, vékony szeletekre vágva
- 1 marék felaprított dió
- 1 marék aszalt vörös áfonya
- 5 dkg feta sajt
- 4 evőkanál olívaolaj
- 2 evőkanál fehérborecet
- 1 evőkanál mustár
- 1 evőkanál méz
- ízlés szerint só
Elkészítése:
Mossa meg a salátát, majd rendezze azt el egy nagyobb salátástálon. Helyezze el a salátaleveleket, a felszeletelt körtedarabokat és a vékonyan felkockázott feta sajtot. Szórja meg az áfonyával. Pirítsa meg a feldarabolt diót és szórja a salátára.
Egy másik tálban keverje el az olívaolajt, a fehérborecet, a mustárt, a mézet és a sót. A felét öntse rá a salátára, majd tegye a hűtőbe. Tálaláskor öntse a salátára az öntet másik felét is.