Sok olyan táplálék felkerült a listára, amelyet a klímakatasztrófa veszélyeztet, az egyik ilyen a kakaó. Pedig ez a táplálék tele van értékes vitaminokkal, ásványi anyagokkal és antioxidánsokkal, amelyek pozitívan hatnak az emberi egészségre. Nem mellesleg nagyon sokféleképpen felhasználhatjuk a konyhában, és többnyire sokféle sütemény egyik alapanyaga lehet. Cikkünkben bemutatjuk, hogy milyen előnyei is vannak a kakaónak.
A nyers kakaópor jótékony hatása elsősorban a magas flavonoidtartalmának köszönhető. A kakaó legfontosabb flavonoidjai a flavanolok. A kakaóban olyan vegyületek is megtalálhatók, amelyek elősegítik a flavonoidok felszívódását. Szívegészséges zsírokat is tartalmaz, amelyek nem emelik meg a koleszterinszintet. Prebiotikus élelmi rostjai pozitívan hatnak a bél mikrobiomjára, fokozva ezzel a polifenolok felszívódását.
A kakaó olyan tápanyagokban is bővelkedik, amelyek szintén pozitívan hatnak a szív egészségére. Megtalálható benne a magnézium és az arginin. Ez utóbbi egy olyan aminosav, amely nitrogén-monoxidot termel az erekben, ezzel is segítve az érműködés szabályozását és megakadályozva a vérrögképződést.
A kakaó fokozni tudja az agy véráramlását. Segíti az agyműködést azáltal, hogy javítja az agyi összeköttetést elősegítő jelátviteli útvonalakat. A kakaó az érfalak egészségét is megtámogatja. Ezen kívül megakadályozza a vérlemezkék összecsomósodását, azaz segíthet a vérrögképződés megelőzésében.
Az endothel-diszfunkció felelőssé tehető a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásáért. Kialakulhat érelmeszesedés, magas vérnyomás és cukorbetegség is. Az endothel-diszfunkció kialakulásáért pedig felelőssé tehetők a toxinok, például a cigarettafüst, a magas vércukorszint, illetve a túlságosan magas LDL-koleszterin-szint. A kakaó flavonoidja azonban segíthet megelőzni az erek károsodását, hiszen elősegíti a sejtek azon képességét, hogy nitrogén-monoxidot termeljenek. Ez egy olyan vegyi anyag, amely elősegíti az érrendszer rugalmasságát, a megfelelő véráramlást, és a vérrögképződés megelőzésében is igen nagy a szerepe.
A kakaó a teobromin gazdag forrása is. A teobromin javítja a kognitív funkciókat, a teljesítményt és a hangulatot, és csakúgy, mint a flavonoidok, pozitívan hat a szív- és érrendszeri egészségre.
A kakaó olyan alapvető ásványi anyagokat tartalmaz, amelyek immuntámogatást nyújtanak és védelmet adnak a krónikus betegségekkel szemben. Többek között olyan ásványi anyagokban gazdag, mint szelén, magnézium, cink, mangán és foszfor.
Rostokban is bővelkedik a kakaópor. Az élelmi rost elősegíti az egészséges testsúlyt, a vércukorszint szabályozását és a gyomor- és bélrendszeri egészséget. A kakaó fehérjében is bővelkedik. A fehérjét alkotó aminosavak némelyike egyedülálló előnyöket kínál, beleértve a triptofánt, amely jótékony hatással van a hangulatra és az alvásra.
Kakaó hozzáadásával nagyon finom turmixitalokat készíthetünk, most egy ilyen recept következik.
Hozzávalók:
• 1 banán,
• 2,5 dl kókusztej,
• egy nagyobb teáskanál kakaópor,
• 1 evőkanál kókuszreszelék,
• 2 evőkanál zabpehely.
Elkészítése:
Hámozzuk meg a banánt, karikázzuk fel, majd tegyük is a turmixgépbe. Adjuk hozzá a többi hozzávalót, öntsük egy pohárba, és már fogyaszthatjuk is.
Sziasztok!
Ha én nemcsak kakaó post eszek hanem csokoládét is az is olyan hatással van a szervezetre?
Köszönöm
Ha cukormentes a csokolade es legalabb 80%.