A keményítőtartalmú szénhidrátok az étkezésünk részét is képezhetik, hiszen segíthetnek a súlycsökkentésben és a zsírégetésben. Csak azt kell megtanulnunk, hogy személy szerint nekünk milyen adagra van szükségünk és a nap mely szakaszában fogyasszunk ilyen szénhidrátokat.
Sok szempontot figyelembe kell vennünk, amikor zsírégetésről és súlycsökkentésről van szó. A szénhidrátajánlásokat is egyénre kell szabni. Az, hogy egyes személyek milyen szénhidrátot fogyaszthatnak, függ például a genetikától, a napi aktivitási szinttől és az anyagcsere gyorsaságától is. A feldolgozott és egyszerű szénhidrátok szóba sem jöhetnek, hiszen nemcsak nagyon egészségtelenek, de még hízni is fogunk azoktól. Az is kulcsfontosságú, hogy milyen szénhidrátokat fogyasztunk és a napnak mely szakaszában.
A következőkben felsorolt szénhidrátok segítenek egyensúlyba hozni a vércukorszintet, növelik a jóllakottságot, illetve segíthetnek a testsúlycsökkentési törekvéseinkben.
A chiamagot szupertápláléknak is tekinthetjük. Mivel sok rostot tartalmaz, így könnyen eltelít, és a vércukorszintet is szabályozza. Tele van értékes tápanyagokkal, vitaminokkal, ásványi anyagokkal és zsírsavakkal. Támogatja az energiát, az emésztést, és természetes étvágycsökkentőként is működik.
A zab gluténmentes, és sok rostot tartalmaz. Mivel alacsony a glikémiás indexe, így nem emeli meg drasztikusan a vércukorszintet, de közben könnyen eltelít, és még energiát is szolgáltat a testünk számára.
Az édesburgonya sok vitamint, ásványi anyagot, antioxidánst, például béta-karotint, C-vitamint és káliumot tartalmaz. Egészségesebb, mint a hagyományos burgonya, mivel alacsony a glikémiás indexe. Sok rostban és A-vitaminban is bővelkedik. Ezek a tápanyagok megtámogatják a vércukorszintet, csökkentik az oxidatív károsodás és a rákos betegségek kockázatait.
Egy csésze fekete bab biztosítja a napi rostszükséglet egyharmadát. Nem mellesleg olyan tápanyagokkal van tele, mint a magnézium, a fehérje és az öregedés elleni antioxidánsok. Ezek a tápanyagok csökkentik a szervezetben a gyulladást, így védelmet jelenthetnek a rákos betegségekkel és a 2-es típusú cukorbetegséggel szemben, sőt még az emésztést is javítják. Magas rosttartalma miatt a bab nagyszerű energiaforrás is a szervezet számára.
A quinoa egy népszerű gabonává vált az utóbbi években. Magas a fehérjetartalma és mind a kilenc esszenciális aminosavat tartalmazza. Gluténmentes, és nagyszerű rostforrásnak számít. Szupertápláléknak is tekinthetjük magas antioxidáns-tartalma és tápanyagprofilja miatt, illetve amiatt is, hogy magas a magnéziumszintje.
A sütőtök gazdag forrása az A-vitaminnak, de megtalálható még benne a C-vitamin, a rost, a kálium és a mangán is. Ezek a tápanyagok segíthetnek a szervezetnek a fertőzések elleni küzdelemben, és megvédhetik a sejteket az oxidatív károsodásokkal szemben. Ezek az alapvető tápanyagok erősítik az immunrendszert, csökkentik a gyulladást, és szabályozzák a vércukorszintet.
A chiamagot és a quinoát hogyan kell elkészíteni? Vagy mibe kell belefőzni?
Chia magot lehet nyersen fogyasztani, például zabkásába téve. Chia pudingot is lehet készíteni belőle.
Quinoára keress rá hogyan kell megfőzni. Köretként használd, nyugodtan lehet fűszerezni, hogy feldobjuk.
Akár hideg salátába is teheted, “rizses”húst csinálhatsz vele akár, elég sokoldalú.
Kicsit mákra emlékeztető íze van, de nagyon enyhe.
Azt hiszem van jó szénhidrát a tökmaglisztben is, ez ráadásul finom és egészséges is. Én kefírbe, joghurtba keverem, nem kell megfőzni.
Szia! Én chiamagot pl. a reggeli gyümölcsös zabkásámhoz keverem (előző este, így van ideje megduzzadni és az ízek is összeérnek). Továbbá smoothie-khoz szoktam még hozzáadni. 🙂