A spenót az egyik legegészségesebb zöldség a világon. Tele van értékes karotinoidokkal, luteinnel, amelyek nagyon fontosak az egészséges látás megőrzéséhez.
A lutein egy olyan antioxidáns, amely blokkolni tudja a szem egészségét károsító kék fényt, emellett védelmet jelent a szem számára, például az idősebbeknél kialakuló makuladegenerációval szemben.
A lutein nemcsak a szem egészségének tesz jót, de védelmet élvezhetünk általa a stroke és a szívbetegségek kialakulása ellen, persze csak abban az esetben, ha rendszeresen fogyasztjuk.
A lutein védelmet jelent a szövetek számára a gyulladásokkal szemben, ami általában az oxidatív stressz talaján jön létre. A lutein tehát egy olyan antioxidáns, amely az oxidatív stressz mértékét csökkenti az emberi szervezetben.
A luteinnek gazdag forrásai a zöld leveles zöldségek, mint például a spenót. A lutein azonban nem csak a szem egészségét óvja. Egy vizsgálat során kiderült, hogy a luteinben gazdag ételek fogyasztása mintegy 14 százalékkal csökkentette a szívbetegségek kialakulásának a kockázatát, 25 százalékkal a metabolikus szindróma kockázatát, de a stroke kialakulása is jelentősen lecsökken, ha valaki rendszeresen fogyaszt luteinben gazdag táplálékokat. A luteinről az is bebizonyosodott, hogy a csecsemők agyi egészségét is védi.
Ha szeretne rendszeresen spenótot fogyasztani, de nem akar mindennap köretként ilyen zöldséget enni, készítsen belőle turmixitalt, amelyhez adhat tejet vagy vizet. A citrom, pontosabban annak a frissen facsart leve nagyon jól kiemeli a spenót jellegzetes ízét.
A turmixitalokat variálhatja is. Tehet bele mindennap más zöldséget és gyümölcsöt. A spenótot azonban soha ne hagyja ki belőle. Most egy olyan turmixital receptjét olvashatja, ami nagyon egészséges, és egész délelőtt biztosítja az energiát a szervezet számára.
A turmixital hozzávalói: egy csésze víz, egy kisebb avokádó, fél csésze áfonya és fél csésze spenót. Turmixolja le az összetevőket, majd öntse át az egészet egy nagyobb pohárba. Én mindig csepegtetek bele egy kevés citromlevet és reszelek bele egy kevés gyömbért is.
