Régebben az orvosok és a hozzáértő szakemberek csakis a zsírt kiáltották ki egészségkárosítónak és az elhízásért is a zsírt okolták. Ma már a cukor is a listára került, de nemcsak az elhízásért teszik felelőssé, hanem véleményük szerint számtalan betegség kialakulásáért is okolható ez az élelmiszer.
A cukor okozhat krónikus gyulladást, a vércukorszintet is drasztikusan megemeli, sőt egyike azon élelmiszereknek, amely függőséget is képes generálni.
A túl sok cukorfogyasztás inzulinrezisztencia kialakulásához vezethet, ami sok betegség kialakulásának a kockázatát képes megnövelni. Például a 2-es típusú cukorbetegségét, a metabolikus szindrómáét és a szívbetegségét. Amikor cukrot fogyasztunk, hirtelen megemelkedik a vércukorszint, majd leesik, ami inzulinrezisztencia kialakulásához is vezethet.
Ha magas a vércukorszintünk, a vérlemezkék hamarabb és gyorsabban összecsapódhatnak. Ez viszont megemeli a trombózis kialakulásának a kockázatát, ami akár halálos is lehet.
A finomított cukor mértéktelen fogyasztása elhízáshoz is vezethet. Ez a zsírvisszatartás miatt következik be, ami viszont borzasztóan megterhelő a máj számára, így ennek a szervnek az egészsége is veszélybe kerülhet.
A cukor emésztőrendszeri megbetegedéseket is okozhat. A cukor kiiktatása az étrendből az emésztési problémák jelentős százalékát szünteti meg.
A túlzásba vitt cukorfogyasztás megemeli a vér húgysavtartalmát. A megnövekedett húgysavszínt elsavasítja a szervezetet. Ennek ellensúlyozására a csontokból kalcium kerül a vérbe, ami ugyan megszünteti a savasságot, de a csökkenő kalciumszint csontritkulás kialakulásához vezethet. Ráadásul ez a fogak állapotát is jelentősen ronthatja.
A túl sok cukor fogyasztása okozhat daganatos megbetegedéseket. Például a túlzásba vitt cukorfogyasztást teszik felelőssé a leukémia, a végbélrák, az emlőrák és a hasnyálmirigyrák kialakulásáért.
A finomított cukor vitaminokat von el a szervezetből. Az egyik ilyen vitamin a B1-vitamin. Ha nincs elegendő ebből a vitaminból a szervezetünkben, akkor a következő tünetekkel kell számolnunk: idegesség, légzési nehézség, székrekedés és agresszivitás.
A cukorfogyasztás fáradékonyságot is okoz. Ha kiiktatjuk az étrendünkből a finomított cukrot, úgy a koncentráló képesség is megnövekedhet.