Az étrend alapvető tényező lehet például a szívkoszorúér-betegségek megelőzésében. Szívbetegség általában akkor fordul elő, amikor az artériák beszűkülnek, amelyek a vérellátásért felelősek. Amikor zsírlerakódások keletkeznek az artériák falában, akkor a véráramlás is csökken. A szívbetegség és az étrend közötti kapcsolat azt mutatja, hogy az egészséges étrendet követő emberek esetében mintegy 35%-kal csökken a szívbetegségek kialakulásának kockázata. Illetve az eddigi kutatási eredmények szerint a szív egészségének megőrzéséhez olyan táplálékokat javasolt fogyasztani, amelyek kevesebb sót, ellenben több káliumot tartalmaznak.
Miért is olyan fontos az egészséges táplálkozás a szív számára? Az egészséges ételek aktívan hozzájárulnak a szív hosszú távú egészségéhez. Nagyon lényeges, hogy mindennap fogyasszunk egészséges zöldségeket, illetve kerüljük el az egészségtelen táplálékokat. Hiszen a nem megfelelő étrend alapvető szerepet játszik a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásában.
A zöldségeknek és a gyümölcsöknek kulcsszerepe van az egészséges szív fenntartásában. A leveles zöldségek – mint a spenót és a kelkáposzta – jót tesznek a szívnek és annak egészségének. Vitaminokkal, ásványi anyagokkal és antioxidánsokkal töltik fel a szervezetünket. A paradicsom likopint, egy természetes növényi pigmentet tartalmaz, amely semlegesíti a káros szabad gyököket, ezzel is enyhítve az oxidatív stressz és a gyulladás kialakulását.
A bogyós gyümölcsök – mint a szamóca, a málna, az áfonya és a szeder – olyan alapvető tápanyagokkal rendelkeznek, amelyek hozzájárulnak a szív egészséghez. Antociánokat, antioxidánsokat tartalmaznak, amelyek szintén megelőzik az oxidatív stresszt és a gyulladást a szervezetben. Az avokádó pedig olyan egyszeresen telítetlen zsírokat tartalmaz, amelyek csökkentik a koleszterinszintet.
A bab rezisztenskeményítő-tartalma szintén pozitívan hat a szív egészségére. Csökkenti az emésztési problémákat és segít a jó bélbaktériumok elszaporodásában. Emellett javítja a koleszterin- és trigliceridszintet is.
A diófélék számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, és gazdag forrásai az egyszeresen telítetlen zsíroknak és a rostoknak, amelyek segíthetnek a szívbetegségek megelőzésében. Ezek a táplálékok mértékkel fogyasztva szabályozhatják a koleszterinszintet is.
A magvak – mint például a chiamag, a kendermag, a lenmag – sok rostot és omega-3 zsírsavat tartalmaznak, amelyek hatékonyak lehetnek a szív egészségének fenntartásában. Ezen kívül szabályozhatják a vérnyomást, a gyulladást, a koleszterinszintet és a trigliceridszintet.
Az olívaolajat is meg kell említenünk, hiszen gazdag forrása az antioxidánsoknak, amelyek előnyösek a krónikus betegségek kockázatainak csökkentésében. Egyszeresen telítetlen zsírsavai pedig javítják a szív egészségét.
A zöld tea segít a zsírégetésben és javítja az inzulinérzékenységet. Polifenolokat és katekineket tartalmaz, amelyek megakadályozzák a sejtkárosodást és csökkentik a gyulladást.
Ha pedig szeretnénk megőrizni a szívünk egészségét, akkor egyes ételeket egész egyszerűen el kell kerülnünk, illetve mértékkel kell azokat fogyasztanunk: zsír, cukor, só, szalonna, vörös hús, sült ételek, feldolgozott hús.
Nem tudom, szabad-e ilyen nyílt ellenreklámot nyomni, de a “feldogozott hús” kategóriába tartozik minden párizsi, virsli, löncshús, mortadella, panírozott ‘nugget”, konzerv hamburger pogácsa. Szerintem ezeknél a közönséges főtt hús vagy a szalonna is egészségesebb.