Töltött cukkinivirágok, igazi különlegesség a konyhában.

Manapság egyre nagyobb divatja van az ehető virágoknak. Természetesen csak olyan virágokat szabad étkezési célokra felhasználni, amelyeket mi magunk termesztettünk vagy organikus gazdálkodásból származnak. Út széléről se szedjen soha étkezési célokra virágokat, hiszen azok szennyezettek lehetnek és így több kárt, mint hasznot okozunk az egészségünknek.

Amikor különféle ételekbe próbál valamilyen virágot belecsempészni, előtte feltétlenül kóstolja azt meg. Hiszen ezeknek a virágoknak az íze lehet aromás, édes és fűszeres, amely nem biztos, hogy passzol a kiválasztott ételhez.

Ha még nem próbálta ki a tök és s cukkini virágait, itt az ideje elkezdeni. Nemcsak azért, mert a virágok gyönyörűek, hanem finom ízük is van. Olyan töltelékkel lehet az ízét gazdagítani, mint diófélék, sajt, de a darált hús és a barna rizs is kivételesen jó tölteléknek bizonyul.

A fűszeres és bársonyos körömvirágszirmokat az ókori görögök ehető finomságainak tartották és a Közel-Keleten, illetve Indiában mind a mai napig használják azokat egyes ételekben. Frissen saláták, szárított formában italok, levesek ízesítésére használhatók, de fűszerként is funkcionálhat. Rizses ételeket lehetséges a segítségével megszínezni sáfrány helyett.

Az ibolyának édeskék illata, bársonyos tapintása és rendkívül finom íze van. A kandírozott ibolyát használhatjuk torták és desszertek díszítésére, nyersen pedig salátákba is szórhatunk belőlük. Gyümölcsökkel is jól passzol. Kellemesen harmonizál például a körtével és a málnával.

A rózsaszirmok is ehetők. Minél illatosabb egy virág, annál ízletesebb lesz. A sötétvörös rózsák különösen lenyűgözőek és drámai hatást érhetünk el a segítségükkel, ha desszertekhez használjuk azokat fel. A rózsaszirmokból rózsavizet is készíthet, amelyekkel aztán desszerteket, palacsintákat, fagylatokat ízesíthet meg. Kandírozott rózsaszirmot is készíthet egy kis tojásfehérje és cukor segítségével. A fehér csészeleveleket mindenképpen távolítsa el a virágokról, mert szörnyen keserűek.

A sarkantyúvirágot az 1500-as években szállították Perubó, Európába. A virágok fűszeresek és édesek. Legfőképpen salátát lehet velük megízesíteni.

A pitypang egy nagyon hasznos gyógynövény. Legfőképpen teát készíthetünk belőle. A fiatal leveleket azonban salátába is szórhatjuk. De mézet, illetve szirupot is készíthetünk az aranysárga, bársonyos virágokból.

Szóljon hozzá a cikkhez!

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

*