A gyömbér íze csípős és meglehetősen fűszeres. A Földközi-tenger partvidékén őshonos. Az itt élő emberek nem csupán a konyhában használják ezt a meglehetősen szokatlan ízvilágú gyógynövényt, hanem gyógyító hatásait is kihasználják, merthogy nemcsak émelygésre és hányáscsillapítóként fogyaszthatjuk, hanem sok minden másra is. Mutatjuk is, hogy mire jó még a gyömbér!
A gyömbér nagyon sokféle tápanyagban bővelkedik, azaz tele van nagyon hasznos vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Megtalálható benne a cink, a magnézium, a riboflavin, a B3-vitamin, a B6-vitamin, a folát, a niacin, a foszfor, a vas és a C-vitamin is.
A gyömbér megfázás és nátha esetén is fogyasztható, hiszen erősíti a légzőrendszert, illetve meg is szabadítja azoktól a vírusoktól a légzőrendszert, amelyek komoly betegségeket okoznak.
A gyömbért leggyakrabban emésztési és gyomorproblémák esetén fogyaszthatjuk. Nemcsak az émelygést enyhíti, és nemcsak hányáscsillapítóként használhatjuk, hanem akkor is, ha menstruációs görcsöktől szenvedünk.
A gyömbér egy gingerol nevű vegyületet is tartalmaz, amely enyhülést hozhat azok számára, akik ízületi gyulladásban szenvednek.
Egyes tanulmányok pedig arról számoltak be, hogy még a cukorbetegségben szenvedő személyek is fogyaszthatják, mivel nemcsak a vércukorszintet csökkenti és szabályozza, hanem nagyon hatékony a magas trigliceridszint és a magas koleszterinszint csökkentésére is. A gyömbérrel kapcsolatban az is bebizonyosodott, hogy az inzulinérzékenységet is javítja.
A gyömbér gingerol nevű vegyületben gazdag, amely segít fenntartani a megfelelő szájhigiéniát is. Nagy szerepe van ugyanis a szájüregi baktériumok elpusztításában, hiszen remek antibakteriális hatással rendelkezik. Amennyiben a szájüregben elszaporodnak a baktériumok, úgy nagy az esélye a fogszuvasodásnak és a fogínybetegségek kialakulásának.
A gyömbér olyan antioxidánsokkal van tele, amelyek csökkentik a szervezetben az oxidatív stressz mértékét. Ez az állapot akkor alakul ki, ha sok szabad gyök szaporodik el a szervezetben.
A gyömbér a fáradt izmoknak is enyhülést hozhat, ugyanis nemcsak remek gyulladásgátló, hanem fájdalomcsillapító hatással is rendelkezik.
A gyömbért nagyon sokféle ital elkészítéséhez felhasználhatjuk. Most két ilyen receptet mutatunk be.
Gyömbéres-mézes ital hozzávalói:
• egy nagyobb ujjnyi gyömbér reszelve,
• fél citrom,
• méz,
• egy csipet fahéj.
Elkészítése:
Forraljunk fel vizet, adjuk hozzá a fahéjat és a gyömbért. Hagyjuk kicsit lehűlni, majd facsarjuk bele a citromot, és ízesítsük mézzel.
Gyömbéres-citromfüves ital hozzávalói:
• 1 kis csokor citromfű,
• egy nagyobb ujjnyi gyömbér,
• méz,
• fél lime.
Elkészítése:
Forraljunk vizet, adjuk hozzá a citromfűleveleket és a gyömbért. Hagyjuk állni tíz percet, majd ízesítsük a lime levével és a mézzel.
