A kendermag roppant egészséges, hiszen egészséges zsírokban, azaz esszenciális zsírsavakban és aminosavakban bővelkedik.
Egészségre irányuló előnyei többek között abban is rejlenek, hogy tele van gamma-linolénsavval, azaz GLA-val, amely az építőköve a szervezetben egyes prosztaglandinoknak. Ezek olyan hormonszerű anyagok a szervezetben, amelyek segítik a simaizmokat, szabályozzák a testhőmérsékletet, csökkentik a szervezetben kialakult gyulladást, és nagy szerepük van más testi funkciók szabályozásában is.
A GLA-ban gazdag táplálékok – így a kendermag is – segíthetnek az olyan egészségi problémák tüneteinek enyhítésében, mint amilyen az ADHD, a cukorbetegség, a diabéteszes neuropátia, a magas vérnyomás, a szívbetegség, a szklerózis multiplex, a bőrallergiák, a premenstruációs szindróma, a reumatoid artritisz.
A kutatási eredmények azt mutatják, hogy a kendermag nagyon hatékony lehet az ízületi gyulladás tüneteinek enyhítésében is. A kutatók úgy vélték, hogy mind a kendermag, mind a kendermagolaj remek gyulladáscsökkentő hatásokkal rendelkezik, ily módon nagyon hatékonyan képes csökkenteni az ízületi gyulladás kellemetlen tüneteit.
A kendermag még a fogyásban is a segítségünkre lehet, hiszen természetes étvágycsökkentőnek számít. Nemcsak a jóllakottság érzetét segít megnövelni, de jelentősen képes csökkenteni a cukor utáni vágyunkat is. Ha túlságosan éhesek vagyunk és kendermagot vagy más, magas rosttartalmú táplálékot fogyasztunk, azt vehetjük észre, hogy kevésbé vagyunk éhesek, ily módon a kendermag még a fogyásunkhoz is aktívan hozzájárul.
A kendermag oldható és oldhatatlan rostokban is bővelkedik, így nemcsak a székrekedés megelőzésében lehet a segítségünkre, de a gyomor- és bélrendszer egészségét is karban tartja. Nem mellesleg a rostok a probiotikumok elszaporodását is segítik, így nemcsak az emésztőrendszer egészségét védik, hanem az immunrendszert is megerősítik.
A kendermagból nyert olaj a haj és a bőr egészségének is jót tesz. Mivel csökkenti a gyulladást, így különféle bőrbetegségek gyógyítására is alkalmazhatjuk, illetve a haj szárazságán és töredezettségén is sokat javít. Csak vigyük fel maszkszerűen a hajunkra, hagyjuk rajta félórát, majd alaposan mossuk meg a hajunkat.
A kendermagolaj a szív egészségét is karbantartja, hiszen csökkenti a magas LDL-koleszterin-szintet, illetve a magas trigliceridszintet, ellenben segít megnövelni a jó, azaz a HDL-koleszterin szintjét.
Az ízületi gyulladás sok esetben azért alakul ki, mert súlyfelesleggel küzdünk. Ennek érdekében fogyaszthatunk kendermagolajat, hiszen megtámogatja a testsúlykontrollt. A kendermagolaj javítja az emésztést és azt a folyamatot, ahogy a szervezet feldolgozza a tápanyagokat az energiához. Az emésztőrendszer egészségének megőrzése szintén befolyásolhatja a súlykezelést, mivel az eddigi kutatások összekapcsolták a bél egészségét és a bél mikrobiomját az étvággyal, a hormonokkal és így a testsúlyunkkal is.
A kenderolaj tápanyagprofilja segíthet szabályozni az étvágyat, és ezzel megszabadulhatunk a súlyfeleslegünktől, amennyiben a fogyás a célunk. Omega-3 zsírsavat is tartalmaz a kenderolaj, így fokozódik az anyagcsere, és a kutatók az elhízás elleni hatását is megfigyelték ennek az olajnak.
A kendermagot sok mindenre használhatjuk, köret és saláta is készülhet belőle. Ezúttal egy kendermagsaláta-recepttel jövünk.
Kapros kendermagsaláta hozzávalói:
• 2 csésze kendermag,
• ízlés szerint só és bors,
• egy uborka,
• 2 újhagyma,
• egy kisebb vöröshagyma,
• 3 gerezd fokhagyma,
• 2 paradicsom,
• olívaolaj,
• citromlé és kapor.
Elkészítése:
Főzzük meg a kendermagot éppen úgy, mint a rizst. Egy serpenyőbe tegyünk egy kevés olívaolajat, adjuk hozzá a felaprított hagymákat (vörös- és fokhagyma), és dinszteljük meg azokat, adjuk hozzá a kendermagot is. Tegyük félre hűlni. Szeleteljük fel a paradicsomot, az újhagymát és az uborkát, és keverjük a kihűlt kendermaghoz. Keverjük el az olívaolajban a sót, a borsot, a kaprot, a citromlevet, és keverjük ezt is a salátánkhoz.
