A zöldségek és gyümölcsök olyan tápanyagokat, azaz vitaminokat és ásványi anyagokat nyújtanak számunkra, amelyek biztosítani tudják a szervezetünk megfelelő működését és egészségét. A lehető legjobb, ha szezonális zöldségeket és gyümölcsöket fogyasztunk, és szakértők szerint minden esetben a hazai zöldségeket és gyümölcsöket szükséges előnyben részesíteni. A legújabb kutatások alapján a rendszeres zöldség- és gyümölcsfogyasztás még a magas vérnyomás természetes kezelésében is a segítségünkre lehet. Emellett a zöldségek és gyümölcsök rendszeres fogyasztása javítja a szív és a vesék egészségét azoknál a személyeknél, akik magasvérnyomás-betegségben szenvednek.
A szakemberek azt javasolják, hogy azok a személyek, akik magasvérnyomás-betegségben szenvednek, mindenképpen fogyasszanak rendszeresen zöldséget és gyümölcsöt, ugyanis ezek a táplálékok csökkentik a vérnyomást, illetve a vesebetegségek és a szív- és érrendszeri betegségek rizikóját. Ez azért lényeges, mivel a magas vérnyomás fokozza a vesebetegség és a kardiovaszkuláris halálozási kockázatokat.
A DASH-étrend a sok zöldségen és gyümölcsön alapszik. Ez az étrend csökkenti a magas vérnyomást, és segít a normál vérnyomás fenntartásában. A DASH-étrend ezen kívül a krónikus vesebetegség alacsonyabb kockázatával és progressziójával, alacsonyabb szív- és érrendszeri betegségek kockázati mutatójával jár, és csökkenti a szív- és érrendszeri betegségekből fakadó halálozási kockázatokat is.
A DASH-étrend és ezzel együtt a rendszeres zöldség- és gyümölcsfogyasztás nemcsak a magas vérnyomás csökkentését segíti, hanem más előnyei is vannak, ha rendszeresen fogyasztunk friss és szezonális zöldségeket, mutatjuk is, melyek ezek!
Talán nem is találunk jobb tápanyagforrást, mint amit a zöldségek és gyümölcsök nyújtani tudnak számunkra, hiszen ezek a táplálékok tele vannak többek között A-, E-, C-vitaminnal, valamint cinkkel, magnéziummal és foláttal. Sok zöldség és gyümölcs még káliumot is tartalmaz, amely tápanyag szintén pozitívan hat a szív egészségére. Sok káliumot tartalmaz az avokádó, az édesburgonya, a banán és a paradicsom.
A zöldségek és gyümölcsök nagyon sok rostot tartalmaznak, amelyek fokozzák a bél egészségét. Magas rosttartalommal bíró zöldségek és gyümölcsök: articsóka, karfiol, brokkoli, málna, alma, sütőtök, körte.
Sok zöldség és gyümölcs gazdag forrása a fitokemikáliáknak. Ezek olyan bioaktív anyagok, amelyek segíthetnek sok betegség kivédésében. Csökkenthetik a 2-es típusú cukorbetegség, a stroke, a szívbetegség, a magas vérnyomás és egyes rákos betegségek kockázatait, csakhogy néhányat említsünk. Különösen a keresztesvirágú zöldségek kapcsolódnak a rákos betegségek kockázatainak csökkentéséhez.
A zöldségek és gyümölcsök segíthetnek a súlygyarapodás megelőzésében. Emellett nagyon hatékonyak a gyulladás, a koleszterin és a vérnyomás csökkentésében is.
A zöldségek és gyümölcsök csak alacsony zsír- és kalóriatartalommal rendelkeznek, és anélkül fokozzák a jóllakottságérzetet, hogy aggódnunk kellene a súlyunk miatt, hiszen ezek a táplálékok nem hizlalnak. Egyes gyümölcsök sok természetes cukrot tartalmaznak, ezeket csak mértékkel fogyasszuk, azonban a zöldségekről elmondható, hogy bátran fogyaszthatjuk azokat, mert nem okoznak súlygyarapodást.
Köszönöm