A hideg évszakban nem nő annyi gyümölcs és zöldség, mint nyáron. A földek üresek és hóval borítottak, a gyümölcsfák és cserjék ágai csupaszon nyújtóznak a téli ég felé. Mely élelmiszerekkel fedezhetjük így vitaminszükségletünket?
Téli zöldségek: egészséges hazai fajták
Mutatunk Önöknek 10 hazai növényt, melyek a hideg évszakban is nőnek, és ráadásul tele vannak egészséges összetevőkkel.
Brokkoli
A brokkoli egy tápanyagbomba. Laktat, pedig kalóriaszegény: 100 gramm csak 29 kilokalóriát tartalmaz. A brokkoli többek között a C-vitamin, a vas, a cink és más ásványi anyagok és nyomelemek forrása.
Cékla
Ha céklát eszünk, teszünk valamit a sejtjeinkért. Az intenzív színű zöldségben többek között jó adag folsav található – ami egy fontos B-vitamin. A cékla jókedvre derít, és ez ránk fér a szürke, hideg hónapokban.
Sárgarépa
A sárgarépa az immunrendszer csodafegyvere. Például szelén és béta-karotin található benne. Ez a két anyag támogatja a szervezet védekező rendszerét. Legjobb, ha a sárgarépát párolva fogyasztjuk egy csepp olajjal.
Póréhagyma
A póréhagyma összetevői pozitívan hatnak a zsíranyagcserére. Ehhez azonban napi 200 grammot kell fogyasztanunk belőle. Nem mindenki bírja jól a zöldséget, ezért lassan növeljük az adagunkat, különben emésztési problémáink lehetnek, pl. puffadás.
Karalábé
A karalábé fogyasztása támogatja az ereinket. A téli zöldség gazdag C-vitaminban és fontos B-vitaminokban. Tipp: reszeljük le a zöldséget, és keverjük össze fűszerekkel, citromlével és sovány túróval.
Galambbegysaláta
Nem muszáj mindig jégsalátát enni, kóstoljuk meg egyszer a galambbegysalátát. Csodásan fűszeres íze van, és ráadásul magnéziummal lát el bennünket, az izmaink örömére.
Kelbimbó
A kelbimbó az elme és az idegek tápláléka. A zöldség tele van ballasztanyagokkal, tehát sokáig laktat. B1-vitamin- és folsavtartalmának is örül szervezetünk. Sokaknak nem ízlik, de próbálják meg sonkával és sajttal rakottasnak elkészíteni.
Alma
Bár az almát ősszel szüreteljük, de mivel jól tárolható gyümölcsről van szó, a ropogós alma télen is ellát bennünket vitaminokkal. Mindig jól mossuk meg, és héjával együtt fogyasszuk. Így semmit nem veszítünk a C-vitaminból, a karotinoidokból és a magnéziumból, amit a gyümölcs tartalmaz.
Dió
A dió egészséges omega-3 zsírsavakat tartalmaz, melyek jót tesznek ereinknek. Ezen kívül a dió többek között E-vitamin forrása is.
Burgonya
A jó öreg krumpli egy valóságos tápanyagraktár. Például jó C-vitamin- és káliumforrás. A zöldség hosszú ideig laktat.
