A magas vércukorszint súlyos veszélyeket hordoz magában, hiszen minél többször ugrik meg a vércukorszintünk, annál nagyobb az esélye a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának. A világon a cukorbetegség az egyik olyan betegség, amely egyre több embert sújt. Sajnos egyre több a gyermek a diagnosztizált betegek között, és ennek számos oka lehet: a nem túl egészséges gyorséttermi és feldolgozott élelmiszerek, a túl kevés mozgás, azaz az inaktív életmód. A magas vércukorszint nagyon sok szövődményt okozhat, többek között károsítja az ereket; a szem ereit is, ami látásproblémákhoz és akár vaksághoz is vezethet. Azonban az egészséges életmóddal, a rendszeres mozgással és az egészséges táplálkozással a magas vércukorszint, az inzulinrezisztencia és a 2-es típusú cukorbetegség is elkerülhető. De mégis mit tehetnénk a magas vércukorszint ellen? Cikkünkben erre adjuk meg a válaszokat.
Amennyiben korlátozzuk a cukorbevitelt, ez segíthet csökkenteni a vércukorszintet. A szénhidrátok pedig nem tehetik ki az étkezések 60%-át. Mivel a szénhidrát lényegében cukor, ezért mindenképpen korlátozni szükséges, hiszen jelentősen megemeli a vércukorszintet.
Az egészséges zsírok – mint például a halakban is jelenlévő omega-3 zsírok – az étkezés központi részét kell hogy képezzék. Ezek a zsírok ugyanis segíthetnek a szív egészségének megőrzésében, és enyhíthetik a magas vércukorszint okozta egészségi károsodásokat is.
A vércukorszint csökkentésében szerepet játszanak a friss zöldségek és gyümölcsök. A magas cukortartalmúakat csak korlátozottan kell fogyasztani, vagy ki kell iktatni az étrendből. A gyümölcsök és a zöldségek azért is olyan fontosak, mivel olyan vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak, amelyek javítják a szív- és érrendszeri egészséget.
Az oldható rostok – például a zab is gazdag oldható rostokban – javítják a vércukorszint szabályozását. A rostok fokozzák a telítettségérzetet, azaz hatásukra jóllakottnak érezzük magunkat, ez pedig segíthet az étvágy kordában tartásában és a vércukorszint szabályozásában. Sok rostot tartalmaznak a zöldségek, a gyümölcsök, a teljes kiőrlésű gabonák. Ezek a rostok aktívan hozzájárulnak a kiegyensúlyozott vércukorszinthez.
A nem keményítőtartalmú zöldségek jók lehetnek azok számára, akik cukorbetegségben szenvednek. Nem mellesleg ezek a táplálékok tele vannak vitaminokkal, ásványi anyagokkal, amely tápanyagok szintén segítenek a vércukorszint szabályozásában. Függetlenül attól, hogy inzulinrezisztensek vagy cukorbetegek vagyunk, úgy fogyaszthatjuk a nem keményítőtartalmú zöldségeket, hogy nem kell aggódnunk a vércukorszint emelkedése miatt. Nem keményítőtartalmú zöldségnek számít az articsóka, a spárga, a brokkoli, a káposzta, a karfiol a zeller, a zöldbab, a gomba, a hagyma, a cukkini.
A zöld leveles zöldségek tele vannak hasznos tápanyagokkal, és emészthetőbb szénhidrátokat tartalmaznak, mint más zöldségek. A leveles zöldségek nemcsak csökkentik a vércukorszintet, hanem stabilan is tartják azt. Ha rendszeresen fogyasztunk spenótot vagy kelkáposztát, azzal nagyon sok C-vitamint viszünk be a szervezetünkbe. A leveles zöldségek olyan más antioxidánsokat is tartalmaznak, amelyek jót tesznek a szem egészségének, ami különösen fontos lehet a cukorbeteg személyek számára.
A diófélék sok rostot tartalmaznak, és az emészthető szénhidráttartalmuk alacsony. Ez azt jelenti, hogy nem emelik meg drasztikusan a vércukorszintet. Mivel magas a zsírtartalmuk, így a fogyasztásuk csak mértékkel javasolható, cukorbetegek pedig különösen ügyeljenek a bevitt mennyiségre.
A tojással kapcsolatban bebizonyosodott, hogy javíthatja az inzulinérzékenységet, miközben antioxidáns előnyöket biztosít a szervezet számára. Mindemellett csökkenti a szabad gyökök képződését a szervezetben, ami köztudottan oka lehet a rákos betegségek kialakulásának.
