A zellert nagyon sokan kedvelik és készítenek ebből a jellegzetes illatú gyógynövényből levest, salátát és köretet húsok mellé. A gyógynövény illata nem annyira kellemes, de az íze és az egészségre gyakorolt hatásai annál kedvezőbb. Mutatjuk is, miért fogyasszunk rendszeresen zellert, milyen egészségügyi előnyei is vannak ennek a csodálatos zöldségnek.
A zeller nagyon sok vizet tartalmaz és tele van értékes tápanyagokkal, vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Megtalálható benne a kálium és a kalcium, amely ásványoknak nagy szerepe van a szív egészségének fenntartásában. K-vitaminban és folátban is bővelkedik, melyek a vörösvértestek kialakulásában és a hatékony véralvadásban vesznek aktívan részt.
A zeller kitűnő forrása a flavonoidoknak is, amelyek nemcsak gyulladást csökkentenek, hanem védő hatást is gyakorolnak a szívre és az érrendszerre. Mivel nagyon sok rostot tartalmaz, támogatja az emésztést és elősegíti a szív egészséges működését is.
A zeller olyan növényi vegyületekben gazdag, melyeknek kiemelkedő a gyulladáscsökkentő hatása, talán éppen ezért lehet nagyon hatásos, ha ízületi gyulladásban szenvedünk.
Nagyon sok kutatást végeztek és végeznek ezzel a zöldséggel kapcsolatban a mai napig. Bebizonyosodott, hogy a zeller javítja a kognitív funkciókat abban az esetben, ha ezek az öregedés vagy a depresszió miatt kezdenek el hanyatlani. A zellerkivonat is hatékony volt demenciában és Alzheimer-kórban szenvedő betegeknél, akiknél szintén a kognitív funkciók hanyatlását tapasztalták.
A zellernek csak alacsony a glikémiás indexre, ellenben nagyon sok rostot tartalmaz, ezért hatékony lehet azok számára, akiknek fontos, hogy stabil maradjon a vércukorszintjük. A zeller tehát eredményesen csökkentheti a magas vércukorszintet.
De kiemelkedő a lúgosító hatásai is. Ha szeretnénk méregteleníteni a szervezetünket, akkor fogyasszuk bátran ezt a zöldséget. Készíthetünk belőle egy remek turmixitalt is. Ehhez mixeljünk le egy közepes zellert, amelyet előzőleg megmostunk, meghámoztunk és felszeleteltünk. Adjunk hozzá fél citrom levét, egy narancsot és egy kevés vizet. Egy ujjnyi lereszelt gyömbérrel is felturbózhatjuk az ízvilágát és ezzel fokozhatjuk a hatékonyságát.
