Napjainkban egyre többen döntenek amellett, hogy otthon készítik el a mindennapi ételeiket, és itt azokra az ételeke gondolunk, amelyek főzést és sütést igényelnek. Nem meglepő tény, hogy a házi koszt esetlegesen sokkal egészségesebb lehet, mint például a gyorsétteremben vásárolt ételek. Mutatjuk is néhány előnyét annak, ha otthon főzünk.
Az első indok az otthon elkészített ételekre nem más, mint az, hogy ezek az ételek sokkal higiénikusabbak lehetnek. Természetesen a legtöbb étterem és kifőzde gondosan ügyel a tisztaságra, hiszen nekik is érdekük, hogy a vendégeik elégedettek legyenek. Azonban sajnos még mindig sok pénzbüntetést szabnak ki az olyan éttermekre, ahol nem tartják be a közegészségügyi szabályokat. Amennyiben érzékenyek vagyunk az étel elkészítésére, sokkal jobb, ha mi magunk gondoskodunk a meleg ételekről, hiszen így biztosak lehetünk abban, hogy minden tőlünk telhetőt megtettünk, már ami a konyhai higiéniát illeti.
A második indok ez lehet: az otthonunkban készített ételek egészségesebbek. Természetesen itt is vannak kivételek, hiszen a pacalpörkölt vagy más hasonló ételek nem éppen egészségbarátak, de ha kicsit is odafigyelünk egy-egy étel összetevőinek az összeállítására, akkor sokkal egészségesebb menüket állíthatunk össze, szemben azokkal az ételekkel, amelyeket esetlegesen egy gyorsétteremből vásárolnánk. Ha számunkra fontos az egészséges életmód, akkor zömében olyan ételkülönlegességek kerülhetnek ki a kezeink közül, amelyek sok gyümölcsöt, zöldséget, teljes kiőrlésű gabonát tartalmaznak, illetve fehérjét és olyan szénhidrátokat, amelyek nem emelik meg drasztikusan a vércukorszintet. Az étteremben és gyorsétteremben választott ételek elkészítésének mikéntjét nem ismerjük, de mi magunk megfőzhetjük és süthetjük úgy a mindennapi ebédünket, hogy csakis egészséges módszereket alkalmazunk. Olyan módszereket, amelyek jót tesznek a szív és az egész szervezetünk egészségének.
Amennyiben mi magunk sütünk és főzünk, jobban ügyelhetünk a mindennapi kalóriabevitelre, illetve jobban tudjuk szabályozni a só, a cukor és a telített zsír mennyiségét is, amelyek mértéktelen fogyasztása szintén sok betegség okozója lehet. A gyorsételek ugyanis mértéktelenül sok telített zsírt, sót és rejtett cukrot tartalmaznak, amelyek gyulladást keltenek a szervezetben. A gyulladás talaján pedig sok krónikus betegség jöhet létre, többek között ilyen a szívbetegség, a cukorbetegség vagy az ízületi gyulladás.
Amennyiben mi főzünk magunknak, úgy kiegyensúlyozott étrendet alakíthatunk ki. Ezekkel az ételekkel számos vitamint, ásványi anyagot, mikro- és makrotápanyagot vihetünk a szervezetünkbe, illetve az egészséges étkezésre is jobban tudunk így törekedni. A saját magunk által készített ételekkel nagyobb arányban fogyaszthatunk teljes kiőrlésű gabonákat, egészséges zsírokat és jobban ügyelhetünk a szénhidrátok, a zsírok és a fehérjék megfelelő arányára.
Ha otthon főzünk és sütünk, sokkal jobban tudjuk szabályozni az ételadagokat is. Elővehetünk egy kisebb tányért, és kisebb ételadagokat porciózhatunk rá. Így biztos, hogy nem esszük túl magunkat, és jelentősen lecsökkenthetjük a napi kalóriabevitelt is, amivel nemcsak csökkenhet a testsúlyunk, de az ideális testsúlyunkat is jobban megőrizhetjük.
A közös étkezések javítják a családi kapcsolatainkat, ami pedig a mentális egészségünkre lesz pozitív hatással. Ha lelkileg kiegyensúlyozottak vagyunk, akkor testileg is jobb egészségnek örvendhetünk, hiszen a fizikai tünetek kialakulásában sok esetben nagy szerepet játszanak az olyan mentális problémák, mint a szorongás és a depresszió.
