Rézben gazdag ételek asztalra helyezve.

Az egyik legfontosabb tápanyag az emberi szervezet számára a réz, sokan mégis elfeledkeznek róla. A réz a vassal karöltve segítséget nyújt a vörösvérsejtek termelésében.

Szerepet játszik az egészséges csontok fenntartásában, de a vérereknek és az immunrendszernek is szüksége van rá.

A réz nagyon sokféle táplálékban megtalálható, de ha valaki hiányában szenved, úgy kiegészítő formájában is magához veheti.

A tenger gyümölcsei igen gazdagok ebben az ásványi anyagban. A tőkehal, a szardínia, a tonhal, a tintahal, a lazac, a homár és a kagyló szintén.

A hús is sok rezet tartalmaz. Ha nincs elég a szervezetünkben, fogyasszunk csirkét, marhát, sertést és pulykahúst. A máj vitaminokban és ásványi anyagokban dús, de különösen borjúmájat érdemes rendszeresen enni.

Ha nem szereti a húst, vagy csak kevésbé, akkor a rézszükségletét tojással is fedezheti, hiszen a tojás is jó alternatíva.

Egyes fűszerek és gyógynövények is szóba jöhetnek. Ilyen fűszerek a mustár, a chili, a szegfűszeg, a zeller, a köménymag, a sáfrány, a fodormenta, a koriander, a kapor, a szerecsendió, a hagyma és a curry.

A napon érlelt paradicsom nemcsak vasat és káliumot, hanem rezet is bőségesen tartalmaz.

Bizonyos zöldségekhez könnyen hozzáférhetünk, mint a gomba, a retek vagy a bab – érdemes a tányérunkra pakolnunk ezeket is.

A gyümölcsök sok ásványi anyagot és vitamint tartalmaznak. Ilyen például a licsi, a citrom, a csillaggyümölcs, a szeder vagy az ananász – kiemelkedő réztartalommal.

A diófélék is kiváló forrásai a réznek: a dióban, a mandulában, a kesudióban, a mogyoróban, a fenyőmagban vagy a pisztáciában is rengeteg van belőle. De rezet találhatunk még a lenmagban, a tökmagban, a szezámmagban vagy a napraforgómagban is.

A réz túlzott bevitele okozhat magas vérnyomást, álmatlanságot, veseproblémákat és agyi rendellenességeket. Ezzel szemben a hiánya vérszegénységgel, ízületi fájdalommal, csökkent immunitással és bizonyos esetekben csontritkulással jár.

Szóljon hozzá a cikkhez!

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

*