A kurkuma nem csupán kulináris élvezeteket nyújt, hanem nagyszerű egészségügyi tulajdonságokkal is rendelkezik. A kurkumát nagyon kedveli az ájurvédikus és a kínai orvoslás. Terápiás hatása évezredekre nyúlik vissza. Számos tanulmány kimutatta, hogy ez a fűszer pozitív hatással van a neurológia, a kardiovaszkuláris, a metabolikus, az immunrendszeri és a celluláris egészségre. Segíthet a pajzsmirigy támogatásában és elősegítheti a hosszabb élettartamot. A kurkuma számos egészségmegőrző tulajdonságát a benne lévő kurkuminnak köszönheti, amely a fűszer aranysárga színét adja.
A kurkumának csak egy nagyon kis részét tudja önmagában az emberi szervezet hasznosítani, így érdemes fekete borsot adni hozzá, amely lehetővé teszi, hogy maximálisan kihasználjuk a kurkuma gyógyító tulajdonságait.
A fekete bors az egyik leggyakoribb fűszer a bolygón. Sok helyen a fűszerek királyának is nevezik. Megfelelően tárolva ízét és aromáját hosszú évekig megőrizheti. A fekete borsot használhatjuk hányinger, fejfájás, rossz emésztés és torokfájás enyhítésére. A fekete bors az egészségügyi előnyeit és csípős ízét egy piperin nevű természetes alkaloid vegyülettől kapta.
A fekete borsban lévő piperin segít ellazítani a bélmembránt, így a nagyobb részecskék, mint a kurkuma is, könnyedén áthaladhatnak rajta.
Bár a kurkuma és a fekete bors önmagában is számos egészségügyi előnnyel rendelkezik, együttesen a pozitív hatásuk fokozódik. A kurkuma számos antioxidáns vegyületet tartalmaz. A kurkumin különösen hatásos antioxidáns. A piperin is rendelkezik antioxidáns hatással. A piperin csökkenti a magas zsírtartalmú étrend által kiváltott oxidatív stresszt. A bors és a kurkuma együttesen segít megduplázni az antioxidáns hatást.
A májban a kurkuma elősegíti a koleszterin eliminációját az epetermelés növelésével. A kurkumin a májsejteket védi meg a méreganyagoktól. A fekete bors elősegíti a glutation biológiai hozzáférhetőségét, amely a májat sejtszinten védi.
Mind a kurkuma, mind a fekete bors fokozza az emésztőenzimek áthaladását a bélben, ezzel segítve a táplálékok gyorsabb feldolgozását.
A kurkuma és a fekete bors kettőse jelentősen képes lecsökkenteni az ízületi és az izomfájdalmakat, nemhiába olyan kedvelt mindkét fűszer a sportolók körében.
Nagyon tetszik a cikk, ezt a párosítást még nem hallottam. Ki fogom próbálni.
A kurkumaporból teát is lehet készíteni? Hogyan? Az arányok érdekelnek. Mennyit fogyasszunk naponta? Össz: 2 teáskanállal nem sok?
Jó napot kívánok!
Szeretném megkérdezni az arányt hogy hogyan sikerült megcsinálni!
A kurkumát vízbe kell rakni ,a feketeborsot egészben lenyelni,vagy azt is vízben?
Ön hogyan fogyassza?
Köszönöm szépen, további szép napot kívánok 🙂!
Szeretném kérdezni: Milyen arányban kell összekeverni? Ugyanis én 1 zacskó kurkumát
/15 gramos/ és 1 zacskó fekete borsot /20 gramosat/
kevertem össze. Jó-e az arány?
Rég óta szedem, szedjük a kurkumát, fantasztikus hatása van. Én naponta háromszor kb. Egyharmad teáskanál kurkumához késhegynyi borsot adok.
Kéztőalagút szindrómám volt. Rettenetes fájdalommal járó állapot. Évente 2 szteroid injekciót adhatnak be, kb. 1-1 hónpig hat. Szerettem volna elkerülni a műtétet, ezért elkezdtem olvasni…
Kurkuma kapszula 1db 800 mg-os, mellé gyömbér kapszula 1 db 1100 mg-os (a szinergikus hatás miatt) és 5 mg piperin, ami kb. 2 ml feketebors olaj, minden reggel.
Nem kellett műtét, elmúlt a fájdalom, aztán a zsibbadás is, orvosilag nem kimutatható semmilyen károsodás, még az sem, hogy valaha volt ilyen bajom. (A kurkuma véghigító hatású, véralvadás problémákkal nem szabad szedni)
Ez szuper eredmény!