Az emberi szervezetben kialakulhat vitaminhiány, ami sok kellemetlenséggel járhat együtt. Amennyiben nem jut a szervezetünk megfelelő tápanyaghoz, úgy nem termelődik elégséges mennyiségű vörösvértest sem, így nem jut elegendő oxigén a sejtekhez, a szövetekhez és a szervekhez. Nem mellesleg olyan tünetekkel kell szembenéznünk, mint a légszomj, a szédülés és a fáradtság. A vitaminok és ásványi anyagok hiánya nagyon sokféle betegséget idézhet elő. Mi most azokat a betegségeket és tüneteket vesszük górcső alá, amelyek elsősorban az arcon, a hajon, a szemen vagy éppen a szájüregben jelentkeznek.
A puffadt és táskás szem is lehet a tápanyaghiány egyik árulkodó jele. Általában a jódhiány az oka annak, ha valakinek ödéma alakul ki a szeme alatt. A jódhiány sok esetben okoz valamilyen pajzsmirigybetegséget, emellett még más tünetek is megjelenhetnek, mint például fáradtság és kimerültség. A jódhiány okozója lehet még a száraz bőrnek, de a súlygyarapodás és a körmök töredezettsége is jellemző lehet. A puffadt, táskás szem elleni táplálékok: áfonya, joghurt, burgonya, eper és bab.
A sápadt arcbőr is jelezhet nekünk, mégpedig azt, hogy több B12-vitaminban gazdag táplálék bevitelére van szükségünk. Ha sápadt az arcbőrünk, fogyasszunk joghurtot, halat – különösen a lazac nagyon ajánlott –, illetve sajtot.
Ha hajszárazsággal küzdünk, akkor minden valószínűség szerint a biotin, azaz a B7-vitamin hiányzik a szervezetünkből. Az alacsony biotinszint oka lehet a töredezett körmöknek és a hajritkulásnak is. Biotint tartalmaz a mandula, a tojás, a diófélék, a teljes kiőrlésű gabonák és a hüvelyesek.
Ha sápadtak vagyunk, ellenben az ajkaink kékes színezetet öltenek, akkor ez vashiányra is utalhat. A vashiány az immunrendszert is gyengíti, ezért nagyon hasznos, ha minél hamarabb pótoljuk ezt a tápanyagot. Vasban gazdag táplálékok: bab, tenger gyümölcsei, sötétzöld leveles zöldségek.
Az ínyvérzés utalhat C-vitamin-hiányra is, de ha izom- és ízületi panaszaink vannak, akkor is lehetséges, hogy hiányt szenvedünk ebből a vitaminból. C-vitaminban gazdag többek között a narancs, a kelbimbó, a brokkoli, a paprika, a grépfrút.
