Már nagyon sokan várták a tavaszt, hiszen ilyenkor kezdenek érni a szezonális gyümölcsök, amelyek nemcsak lédúsak és ízletesek, de rendkívül egészségesek is. Nemcsak egyes gyümölcsök örvendeztetnek meg bennünket, hanem már kora tavasztól ehetünk sok-sok zöldséget is, amelyek szintén segítenek energiához jutni és megtámogatni az egészségünket a hosszú komor telet követően. Mutatjuk is a tavasz néhány kedvenc gyümölcsét és zöldségét!
Miért fogyasszunk szezonális zöldségeket és gyümölcsöket? A szezonális zöldségek és gyümölcsök sokkal több tápanyagot tartalmaznak, mint a fagyasztott, szezonon kívüli társaik. A zöldségek és a gyümölcsök hosszútávú tárolása csökkenti a termékek tápértékét is. Amellett, hogy táplálóbbak a szezonális termékek, sokkal jobb ízvilággal is rendelkeznek.
A szezonális zöldségek és gyümölcsök sokkal olcsóbbak is, hiszen ilyenkor bőségesebb a kínálat. Ezek fogyasztása nagyszerű módja annak is, hogy csökkentsük a szénlábnyomot, és ez pozitív hatással van a környezetre.
A tavasz egyik nagy kedvence a cseresznye. Kicsik és nagyon is egyaránt kedvelik, legalábbis az emberek többsége imádja ezt a roppanós, zamatos gyümölcsöt. A cseresznye nemcsak finom, hanem nagyon egészséges is, köszönhető ez a magas rosttartalmának, a benne található C-vitaminnak és a gyümölcsben található antociánoknak, amelyek rákellenes hatásokkal is rendelkeznek. Ha nem tudunk esténként aludni, akkor együnk egy maréknyi cseresznyét, mivel a gyümölcs melatonint tartalmaz, amely segíti az új, egészséges sejtek létrejöttét, és jobb alvást is biztosít.
Gyümölcsök közül az eper is tavasszal érik. Nagyon sokan kedvelik, többek között az édes íze és a magas C-vitamin-tartalma miatt. Jól is tesszük, ha a hosszú tél után sok epret fogyasztunk, hiszen segítséget nyújt az immunrendszer megerősödésében. Az eper gazdag forrása a flavonoid vegyületeknek, amelyek csökkentik a szervezetben kialakuló gyulladást. Ezen kívül C-vitaminban és káliumban is bővelkedik, amelyek pedig az immunrendszert támogatják meg.
Tavasszal ne feledkezzünk meg a tápanyagokban bővelkedő cékláról sem, amely szintén sok káliumot és más fontos tápanyagot tartalmaz. Olyan tápanyagokat, amelyek segítenek egészségesen tartani az idegeket és az izmokat. A-vitaminban is bővelkedik, amely a szem és a bőr egészségét hivatott fenntartani.
A tavaszi hónapok nagy kedvence a cukkini, amelyet változatosan készíthetünk el. Egy nagyon egészséges zöldségről van szó, hiszen nagy mennyiségben tartalmaz káliumot és C-vitamint, illetve olyan tápanyagokban is bővelkedik, amelyek biztosítják a csontok egészségét, és megvédenek bennünket a szabad gyökök sejtkárosító hatásai ellen.
A spárgáról se feledkezzünk meg tavasszal. Tele van rostokkal, ily módon az emésztőrendszer egészségét védi. Folátot is tartalmaz, amely az agyat segíti, hiszen az információk gyors feldolgozását támogatja meg.
