fbpx

Az egészséges hummusz jótékony hatásai

Egy kék asztalon kék tálban humusz és csicseriborsó, mellettük fokhagyma.

A hummusz az egyik legegészségesebb táplálék a világon, ugyanis jó, azaz telítetlen zsírokban, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag. Hogyan készül a hummusz? Többféleképpen is készíthetjük, de alapvetően tartalmaz csicseriborsót, szezámmagot vagy szezámmagpasztát, azaz tahinit. Kerülhet bele fokhagyma, citrom és olívaolaj is.

A hummusz kiindulási pontja a Közel-Kelet, ahol már évszázadok óta előszeretettel fogyasztják. Jó zsírokkal van tele van, többek között ezért is számít nagyon egészségesnek, de az is a javára írható, hogy olyan növényi alapú fehérje, amely nagyon sok rostot tartalmaz.

A hummusz omega-3 zsírsavakban is bővelkedik, illetve gazdag forrása a kalciumnak, a magnéziumnak, a vasnak, a cinknek és a B-vitaminoknak is. A benne található csicseriborsó, olívaolaj és szezámmag bizonyítottan gyulladáscsökkentő hatásokkal rendelkezik. A szezámmag kifejezetten csökkenti a vérben a CRP-markereket, azaz a gyulladás szintjét.

Iratkozzon fel hírlevelünkre még ma!

Töltse ki a feliratkozó formot, hogy naprakész információkkal láthassuk el Önt.

Nagyszerű rostforrás, amely megakadályozza a székrekedés kialakulását, a csicseriborsóban található rostok pedig elősegítik a jó bélbaktériumok elszaporodását. Csak alacsony a glikémiás indexe, ami azt jelenti, hogy lassan engedi a glükózt a véráramba, így nem emelkedik meg drasztikusan a vércukorszint.

A hummuszban két olyan összetevő is van, melyek csökkentik a szívbetegségek kialakulásának kockázatát – ez nem más, mint a csicseriborsó és az olívaolaj. A csicseriborsó például mintegy 5 százalékkal csökkentheti az LDL-koleszterin szintjét, míg az olívaolaj rendszeres fogyasztása 12 százalékkal mérsékelheti a halálozási kockázatokat.

A hummusz nagy mennyiségben tartalmaz rostokat és fehérjéket, amelyek a fogyásban is segítségünkre lehetnek. Kutatási eredmények bizonyítják, hogy azok az emberek, akik rendszeresen fogyasztanak hummuszt, illetve csicseriborsót, kevés eséllyel kerülnek az elhízott emberek táborába és alacsonyabb derékkörtérfogattal és BMI-indexszel rendelkeznek.

Ez a finom étel nagyon jó az allergiában és a valamilyen étel-intoleranciában szenvedő egyének számára, mivel nem tartalmaz glutént, tejet és diót sem. Viszont akik allergiásak a szezámmagra, jól teszik, ha elkerülik.

  1. Mátrai Iván

    Ismerem a humusz már rég óta, csak nem tudtam, hogy mennyire egészséges.
    Tisztelettel, Iván

  2. Illés Sándor

    Érdeklődni szeretnék, hogy hol lehet beszerezni és mennyi az ára.
    Üdvözlettel:

  3. Aldi, Spar es mas elelmiszerboltok aruljak, az ara valtozo a bolttol es a varostol fuggoen. De a legjobb otthon kesziteni, az Interneten szamtalan recept van. A szezammag pasztat leginkabb csak bioboltokban talalni, de talan egy nagyobb elelmiszerboltban is talalhato.

Szóljon hozzá

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.