fbpx

Az egészséges hummusz jótékony hatásai

Egy kék asztalon kék tálban humusz és csicseriborsó, mellettük fokhagyma.

A hummusz az egyik legegészségesebb táplálék a világon, ugyanis jó, azaz telítetlen zsírokban, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag. Hogyan készül a hummusz? Többféleképpen is készíthetjük, de alapvetően tartalmaz csicseriborsót, szezámmagot vagy szezámmagpasztát, azaz tahinit. Kerülhet bele fokhagyma, citrom és olívaolaj is.

A hummusz kiindulási pontja a Közel-Kelet, ahol már évszázadok óta előszeretettel fogyasztják. Jó zsírokkal van tele van, többek között ezért is számít nagyon egészségesnek, de az is a javára írható, hogy olyan növényi alapú fehérje, amely nagyon sok rostot tartalmaz.

A hummusz omega-3 zsírsavakban is bővelkedik, illetve gazdag forrása a kalciumnak, a magnéziumnak, a vasnak, a cinknek és a B-vitaminoknak is. A benne található csicseriborsó, olívaolaj és szezámmag bizonyítottan gyulladáscsökkentő hatásokkal rendelkezik. A szezámmag kifejezetten csökkenti a vérben a CRP-markereket, azaz a gyulladás szintjét.

Nagyszerű rostforrás, amely megakadályozza a székrekedés kialakulását, a csicseriborsóban található rostok pedig elősegítik a jó bélbaktériumok elszaporodását. Csak alacsony a glikémiás indexe, ami azt jelenti, hogy lassan engedi a glükózt a véráramba, így nem emelkedik meg drasztikusan a vércukorszint.

A hummuszban két olyan összetevő is van, melyek csökkentik a szívbetegségek kialakulásának kockázatát – ez nem más, mint a csicseriborsó és az olívaolaj. A csicseriborsó például mintegy 5 százalékkal csökkentheti az LDL-koleszterin szintjét, míg az olívaolaj rendszeres fogyasztása 12 százalékkal mérsékelheti a halálozási kockázatokat.

A hummusz nagy mennyiségben tartalmaz rostokat és fehérjéket, amelyek a fogyásban is segítségünkre lehetnek. Kutatási eredmények bizonyítják, hogy azok az emberek, akik rendszeresen fogyasztanak hummuszt, illetve csicseriborsót, kevés eséllyel kerülnek az elhízott emberek táborába és alacsonyabb derékkörtérfogattal és BMI-indexszel rendelkeznek.

Ez a finom étel nagyon jó az allergiában és a valamilyen étel-intoleranciában szenvedő egyének számára, mivel nem tartalmaz glutént, tejet és diót sem. Viszont akik allergiásak a szezámmagra, jól teszik, ha elkerülik.

  1. Mátrai Iván

    Ismerem a humusz már rég óta, csak nem tudtam, hogy mennyire egészséges.
    Tisztelettel, Iván

  2. Illés Sándor

    Érdeklődni szeretnék, hogy hol lehet beszerezni és mennyi az ára.
    Üdvözlettel:

    1. Masika Tamás

      Nagyobb üzletekben…pl Lidl lehet kapni.de otthon is elkészíthető. Sok recept van fent.

    2. Szinten bármelyik bolt hitűjében meg lehet találni! Bár már nem olcsó, most úgy 1100ft körül van egy tálca.
      Sok féle ízesítésben lehet kapni, de nekem a kedvencem a natúr. Reggel pirítósra kenve a legjobb !! 🙂

  3. Aldi, Spar es mas elelmiszerboltok aruljak, az ara valtozo a bolttol es a varostol fuggoen. De a legjobb otthon kesziteni, az Interneten szamtalan recept van. A szezammag pasztat leginkabb csak bioboltokban talalni, de talan egy nagyobb elelmiszerboltban is talalhato.

  4. Jo napot kivánnok! En is nagyon szeretem főleg a paprikás hummust! Azt szeretném kérdezni mit jelen vagyis hogy kell “rendszeresen” fogyasztani?

Szóljon hozzá

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük