fbpx

Az ezeroldalú szegfűszeg

Egy asztalon kanálban és mellette szegfűszeg.

A szegfűszeget mindenki ismeri. A konyhában már évszázadok óta nagy hasznát veszik az emberek, de az egészségügyi előnyei is kiemelkedőek, hiszen javítja az emésztést, csökkenti a fog fájdalmát, a gyulladást és csillapítja a fejfájást.

A szegfűszeg a középkori Európában is az egyik legkeresettebb fűszernek számított, de nemcsak azért, mert kulináris célokra használták, hanem azért is, mert felismerték a pozitív egészségügyi előnyeit.

Ez a csodás fűszer bővelkedik fenolvegyületekben, ilyen fenolsav például az eugenol. Többek között emiatt is alkalmazzák ezt a fűszernövényt a kozmetikai-, az élelmiszer- és a gyógyszeriparban. Az eugenol mellett más fenolsavak is megtalálhatók a szegfűszegben, például a koffeinsav vagy éppen a szalicilsav.

A szegfűszeg is volt már a kutatások középpontjában. Megállapításra került, hogy gyulladáscsökkentő, fájdalomcsillapító, antioxidáns, antimikrobiális és rákellenes hatássokkal is rendelkezik.

Iratkozzon fel hírlevelünkre még ma!

Töltse ki a feliratkozó formot, hogy naprakész információkkal láthassuk el Önt.

A szegfűszeget a mezőgazdaság is előszeretettel alkalmazza, mégpedig azért, hogy az élelmiszereket, a terményeket megvédjék a különféle mikroorganizmusoktól és az általuk okozott károsodásoktól.

Ez a fűszernövény előnyös lehet az egészségünkre nézve, több ok miatt is. Jó hatással van az emésztésre. Egyes kutatások arra világítottak rá, hogy a szegfűszeg hasznos lehet például a gyomorfekély kezelésében. De enyhíti a puffadásos hasi panaszokat, elősegíti a jó emésztést és az anyagcserét is. Ezen kívül enyhíti a hányingert, a hasmenést és más emésztési zavarokat is.

A szegfűszeg vírusellenes és tisztító tulajdonságokkal is rendelkezik, ezért aktívan részt vesz a szervezet méregtelenítésében, így fokozza a védekezőképességünket.

Fájdalomcsillapító tulajdonságai miatt a szegfűszeg-illóolaj a fogfájás enyhítésére is alkalmazható. Mivel antiszeptikus tulajdonságokkal rendelkezik, így gyakori összetevője a fogkrémeknek, a szájvizeknek és a toroknyugtató készítményeknek.

A szegfűszeggel kapcsolatban is végeztek kutatásokat. Bebizonyosodott, hogy rendszeres fogyasztása mérsékelheti a máj toxicitását és az oxidatív stressz mértékét 2-es típusú cukorbetegek esetében. Ezen kívül a szegfűszeg és a szegfűszegkivonat csökkentheti az inzulinrezisztenciát, illetve a magas zsírtartalmú étrend által okozott elhízás mértékét.

A szegfűszegkivonat segíthet a fogyásban is, így kevesebb hasi zsírt és a májban lerakódott zsírt eredményezhet. További jó tulajdonsága, hogy szabályozza a triglicerid és az LDL-koleszterin szintjét is.

1 hozzászólás

  1. Szuhay Péter

    A szegfűszeg finom! Ha télire kompótot teszek el, mindig van benne literenként 1-2 db szegfűszeg. Harmonizál a körtével, almával, birssel is.

Szóljon hozzá

Az e-mail-címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük