Az olívaolajat használhatjuk főzés során, például kenyér vagy péksütemények készítésénél, illetve salátákkal is nagyon kellemes ízt alkot.
A mediterrán térségben rendszeresen fogyasztják ezt az olajat, de hazánkban is egyre többen kedvelik, mert nagyon sok hasznos tápanyagban bővelkedik. Próbáljunk meg extraszűz olívaolajat vásárolni, merthogy ez tartalmazza a legtöbb tápanyagot szemben a feldolgozott olívaolajjal.
Tanulmányok szerint az extraszűz olívaolaj csökkenti a szívbetegségek kialakulásának kockázatait, hiszen az olívaolajban található hatóanyagok csökkentik a magas vérnyomást és megakadályozzák az artériák megkeményedését.
Az olívaolaj tele van értékes és egészséges zsírokkal, amelyek mintegy negyven százalékkal csökkentik a stroke kialakulásának kockázatait.
Amennyiben a testben gyulladás alakul ki és ez krónikussá válik, úgy ez krónikus betegségek kialakulásához vezethet. Az olívaolaj azonban antioxidánsokban is bővelkedik, amelyek csillapítják a szervezetben a gyulladást. Az olívaolaj gyulladáscsökkentő hatását a benne található olajsav adja.
Amennyiben szabad gyökök szaporodnak el a szervezetben, úgy ez a sejtek károsodásához vezethet. Az antioxidánsok azonban segítenek lelassítani vagy teljesen megakadályozni ezeket a károsodási folyamatokat. Az olívaolaj nagy mennyiségben tartalmaz antioxidánsokat, amelyek jelentősen hozzájárulnak a betegségek kockázatainak csökkentéséhez is.
Az olívaolajban ezeken kívül olyan tápanyagok is vannak, amelyek nagyon eredményesen harcolnak egyes baktériumtörzsek ellen is. A Helicobacter pylori egy olyan baktérium, amely nemcsak gyomorfekélyt, hanem gyomorrákot is okozhat. Az olívaolajban azonban olyan vegyületek találhatók, amelyek segítenek ezt a káros hatású baktériumot elpusztítani.
Az olívaolaj a memóriára is nagyon jó hatással van. Ennek segítségével pedig számos neurodegeneratív betegséget előzhetünk meg, például ilyen betegség a demencia vagy éppen az Alzheimer-kór is.
Az olívaolaj más módon is védelmezi a szív egészségét. Nemcsak a magas vérnyomást csökkenti, hanem az LDL-koleszterin-szintet is, emellett védi az ereket az oxidációtól és aktívan hozzájárul az erek egészségének fenntartásához is.
Az eddigi vizsgálatok azt mutatják, hogy a mediterrán étrend és ezzel együtt az olívaolaj rendszeres fogyasztása nagyban hozzájárul a 2-es típusú cukorbetegség megelőzéséhez is.
Az extra szűz oliva olajat vétek hőkezelni. A már kifőtt tésztához vagy gnocchihoz keverve príma ízt ad. Régi ismerős jó tanácsa volt, hogy reggel éhgymorra nyeljünk le gy kanállal, az erek állapotát javítja.
Kedves Péter !
Nekem is ez a gondolat merült fel. Nem szabad hőkezelni, mert nemcsak a gyógyító hatását veszíti el, hanem egyenesen rákkeltő lesz. Így csak hidegen hőkezelés nélkül szabad fogyasztani. A gerincsérves ismerősömnek, és a csípőkopásos barátnőmnek is használt. Enyhíti az izületi kopást, és fájdalmakat. És a vércukor csökkentő hatása is remek, kitolja az éhségérzetet.
Minden jót Péter!
Ildikó