fbpx

Cikória, az emésztés doktora

Vörös cikória egészben és félbevágva.

A cikóriát már a régebbi korokban is előszeretettel használták májproblémák orvoslására. Az ókori rómaiak a vér tisztítására alkalmazták a gyógynövényt. Manapság pedig nagyon sokan kávéalternatívaként használják, hiszen a cikória nem tartalmaz koffeint, így nagyon egészséges.

A cikória közvetlenül nyújt funkcionális támogatást a máj megfelelő működéséhez. A cikória gyökere növeli az epe áramlását, amely elősegíti a megfelelő emésztést. Mivel az epe segíti a zsírok lebontását, így segíti a vér összetételének optimalizálását, így érdemes mindazoknak megfontolni ennek a gyógynövénynek a fogyasztását, akik az epe és a máj egészségét szeretnék fenntartani.

A cikória gyökere inulint tartalmaz, egy olyan oldható rostot, amely az emésztőrendszer megfelelő működését segíti elő. A bélflóra egyensúlyának fenntartása pedig nagyon fontos, mert ez egészséges emésztést képes biztosítani.

A cikória antioxidáns vegyületekben is rendkívül gazdag. A polifenoloknak védő hatása van, márpedig a cikória gazdag forrása ezeknek a polifenoloknak, amelyek a szív- és érrendszerre hatnak kedvezően.

Iratkozzon fel hírlevelünkre még ma!

Töltse ki a feliratkozó formot, hogy naprakész információkkal láthassuk el Önt.

A cikória rostokban is gazdag, ami megint csak az emésztésre van kedvező hatással. Ásványianyag-tartalma kiemelkedő, hiszen van benne kalcium, kálium és foszfor, illetve béta-karotin- és A-vitamin-tartalma is kiemelkedő. Ezeken kívül van még benne vas, foszfor, B1-, B2-, C-vitamin és niacin.

A cikóriát érdemes beilleszteni az étrendünkbe, hiszen nagyon egészséges. Igaz, a levelei enyhén kesernyés ízűek, de a benne lévő keserű anyagok elősegítik a megfelelő emésztést és megakadályozzák az emésztési zavarok, mint például a puffadás és a székrekedés kialakulását.

A cikória leveléből lehet készíteni salátát, de levesnek is kiváló, illetve sült és főtt húsételekhez is fel lehet használni csakúgy, mint a káposztaleveleket. Ha salátát készthetünk belőle, adhatunk hozzá nyers diót, mert kiemeli az ízét. Lehet párosítani más zöldségekkel, például leveles salátával, sárgarépával, céklával, paradicsommal és paprikával. Illik hozzá a citromlé, a zöldpetrezselyem, a curry, a kapor, a fehér bors, de salátakészítéskor a gyömbérről sem szabad elfeledkeznünk. Amennyiben salátához használjuk, mindig adjunk hozzá extraszűz olívaolajat, így egy rendkívül egészséges ételt kapunk.

  1. Pozsonyi Ferencné

    Cikória növény hol kapható, még nem láttam sehol, cikóriakávét árulnak, de tele van cukorral, mely részemre nem megfelelő.
    Egyetértek a tanáccsal és megfogadtam, citromlét iszom reggelente, mert a gyomor savam kissé emelkedett, s azonnal a savat lúgosítja !
    Esetleg más neve is van a cikóriának?

  2. Dombai Edit

    Kedves Pozsonyi Ferencnè!
    Ez a salàta a fotòn radicchio,amit Olaszorszàgban előszeretettel fogyasztanak. Treviso környèken,illetve északon termelik. Magyarorszagon nehéz hozzá jutni. Néha kapható az endívia saláta, ami szintén cikória féle. A cikóriának olaszországban sok -fajtája megtalálható. Mivel a magyarok nagyon kevés zöldséget fogyasztanak itt sajnos csak elvétve lehet látni az üzletekben,mivel nincs rá kereslet. Üdvözlettel :Dombai Edit

Szóljon hozzá

Az e-mail-címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük