A zöldbabból szinte mindig csak leves és főzelék készül, pedig remek salátákat is összeállíthatunk belőle. Érdemes kreatívnak lennünk, hiszen a zöldbab nagyon egészséges, magas a rosttartalma és számos fontos ásványi anyagban bővelkedik. Cikkünkben az előnyei mellett 3 zöldbabsalátáról is olvashat.
A zöldbab nagyon sok vasat tartalmaz, mely a vörösvértestek egyik alkotóeleme, így fontos szerepe van az oxigén szállításában. Gazdag tárháza a K-vitaminnak, amely aktiválja a csontokban az oszteokalcint, ezzel pedig segítséget nyújt a csontok megerősítésében.
Sok kalciumot is tartalmaz és szívvédő flavonoidokat is, amelyek gyulladásgátló tulajdonsággal rendelkeznek. A zöldbab antioxidánsokban is rendkívül gazdag, melyek megakadályozzák a szabad gyökök károsító hatásait.
Ez a növény segítségünkre lehet akkor, amikor tisztítókúrában gondolkodunk, hiszen hozzájárul a testünkben felhalmozódott méreganyagok kihajtásához.
Tökmagos zöldbabsaláta
Hozzávalók:
- 50 dkg friss zöldbab
- 4 evőkanál tökmagolaj
- 1 marék pirított tökmag
- 1 citrom
- ízlés szerint só és bors
- 2 gerezd fokhagyma
- fél csokor petrezselyemzöld
Hogyan készítse el?
Párolja puhára a zöldbabot enyhén sós vízben, majd alaposan csöpögtesse le. A petrezselyemzöldet vágja fel nagyon apró darabokra egy fűszernövényolló segítségével, majd keverje össze a tökmagolajjal, a sóval, a borssal, a lereszelt fokhagymával és a citrom levével. Öntse a dresszinget a babra, majd szórja meg a zöldbabsalátát pirított tökmaggal.
Joghurtos snidlinges zöldbabsaláta
Hozzávalók:
- 40 dkg friss zöldbab
- 3 tojás
- 2 dl natúr joghurt
- 3 evőkanál zsírszegény tejföl
- 2 kanál majonéz
- 1 csokor snidling
- ízlés szerint só
Hogyan készítse el?
Párolja roppanósan puhára a zöldbabot, majd szűrje le és keverje össze az összeaprított snidlinggel. Főzze meg a 3 tojást, majd lehűlést követően vagdossa kisebb darabokra és adja a salátához. Majd keverje el az összes többi hozzávalót, azaz a joghurtot, a tejfölt, a majonézt és a sót, majd adja hozzá a salátához. Fogyasztás előtt tegye hűtőbe legalább egy órára.
Mustáros-bazsalikomos zöldbabsaláta
Hozzávalók:
- 45 dkg friss zöldbab
- 1 közepes vöröshagyma
- fél csokor bazsalikom
- 3 evőkanál mustár
- 3 evőkanál olívaolaj
- 1 evőkanál balzsamecet
- ízlés szerint só és bors
Hogyan készítse el?
Párolja puhára a zöldbabot. Közben mossa meg és darabolja fel a bazsalikomot és a hagymát. Keverje el egy kisebb üvegtálban a fűszereket, az olajat, a mustárt és a balzsamecetet, majd forgassa meg benne a bazsalikomot és a hagymát, végül az egészet öntse a lecsöpögtetett zöldbabra és alaposan keverje össze a salátát.
Köszönöm szépen! Jó ötlet volt!
Nekem is tetszik
Egészség megőrző ételek, tetszik.
Köszönöm a sok okos ötletet.