Bevallom őszintén, hogy csak felnőttkoromban kóstoltam meg először az articsókát. Egy kedves ismerősömnél voltam vendégségben, amikor az ünnepi menü között egy gyógynövényként is funkcionáló táplálék szerepelt. Kicsit félve kóstoltam meg, de nagyon is ízlett, és azóta már azt is tudom, hogy mennyire pozitívan hat az egészségre. Cikkünkben az articsóka egészségügyi előnyei kerülnek bemutatásra.
Az articsóka egészségügyi előnyei annak is köszönhetők, hogy tele van bioaktív vegyületekkel, illetve olyan tápanyagok is megtalálhatók benne mint a C-vitamin, inulin, ásványi anyagok mint a foszfor, kálium, nátrium, fenolok és flavonoidok. Olyan flavonoidokban bővelkedik, mint az apigenin és a luteolin. A flavonoidokról azt kell tudni, hogy gyulladáscsökkentő hatással rendelkeznek, illetve segítenek a szervezetből kiüríteni a méreganyagokat.
Az articsóka antibakteriális tulajdonsággal is rendelkezik, vagyis el tudja pusztítani azokat a kórokozókat, amelyek a szervezetbe kerülnek. A flavonoidokról ezenkívül ismert, hogy megzavarhatják a mikrobiális enzimek aktivitását. Az articsóka vírusellenes és gombaellenes hatással is rendelkezik.
Az articsóka a fentebb említetteken kívül más tápanyagokat is tartalmaz: réz, folát, magnézium, K-vitamin, C-vitamin, mangán, kálium, vas, niacin, B5-vitamin, tiamin és B6-vitamin.
Az articsóka természetes növényi vegyületei, vagyis fitokemikáliái nagyon hatékonyak lehetnek a paraziták, a baktériumok, a vírusok és a gombák ellen, ugyanis ezek a fitokemikáliák antioxidáns hatással rendelkeznek. Az antioxidánsok csökkentik a szabad gyökök káros hatásait. Ezek a molekulák azért veszélyesek, mert sejtkárosodást okoznak, ezzel is növelve a rákos megbetegedések, az autoimmun betegségek vagy éppen az Alzheimer-kór kockázatait.
Az articsóka egy cinarin nevű vegyületben is bővelkedik, amely csökkenti a koleszterinszintet. A koleszterin plakként rakódik le az artériák falán, és szívbetegség, illetve koszorúér-betegség kialakulásához vezethet. Éppen azért az articsóka nagyszerű része lehet a szívegészséges étrendnek.
A cinarin a máj munkáját is megtámogatja, hiszen segít az epe előállításában. Ez azért lényeges, mivel a szervezet az epét használja a táplálékok lebontására, a vitaminok felszívódására és a méreganyagok eltávolítására. Egy vizsgálatba olyan embereket vontak be, akik irritábilisbél-szindrómával, illetve gyomorpanaszokkal küzdöttek. A vizsgálat két hónapig tartott. Ez idő alatt a vizsgálatban részt vevők napi két alkalommal articsóka-kivonatot kaptak. A vizsgálati eredmények azt mutatták, hogy az IBS tünetei 30%-kal, míg a gyomorpanaszok mintegy 45%-kal csökkentek ezen személyeknél.
Az articsóka egy szilimarin nevű vegyületet is tartalmaz. Ez a flavonoid vegyület védelmet jelenthet a májkárosodással szemben. A tanulmányok azt mutatják, hogy a szilimarin javíthatja a májcirrózis és a zsírmájbetegség tüneteit.
Az articsóka gazdag forrása a rostoknak. Inulinban is bővelkedik. Ez egy prebiotikum, amely táplálja a bélrendszerben található probiotikumokat. Amennyiben elegendő prebiotikum és probiotikum van a bélrendszerünkben, úgy a belek mozgása szabályossá válik, és ez megakadályozza a székrekedés kialakulását.
Az articsóka sok növényi fehérjét is tartalmaz. A fehérje nemcsak teltségérzetet kelt, hanem segít a szervezetnek a szövetek és az izmok javításában.
Az articsóka káliumban is bővelkedik, amely csökkenteni tudja a magas vérnyomást. Magnéziumot is tartalmaz, amely viszont elősegíti a jobb alvást. Ez az esszenciális ásványi anyag biztosítani tudja a jó szívritmust, illetve megakadályozza a heves szívdobogást is.
